Mary Ellen Bartley / StockFood Creative / Getty Images
- Celkom: 8 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 8 hodín
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 608 | kalórií |
| 25g | tuk |
| 35g | sacharidy |
| 54g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 608 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasýtený tuk 8g | 39% |
| Cholesterol 152 mg | 51% |
| 946 mg sodíka | 41% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 35 g | 13% |
| Vláknina 6g | 21% |
| Proteín 54 g | |
| Vápnik 137 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pokiaľ ide o výrobu duseného hovädzieho mäsa, pomalý sporák svieti. Tento dusený hovädzí guláš s pomalým varom je ochutený paradajkami a červeným vínom, bylinkami a zeleninou. Neváhajte a prispôsobte gulášové prísady tak, aby vyhovovali vašim vkusom. Červené víno dodáva veľa chuti, ale ak chcete, môže sa použiť hovädzí dobytok.
prísady
- Chudé hovädzie mäso s hmotnosťou 3 kg (nakrájané na 1-palcové kocky)
- 2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky korenia
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1 šálka cibule (sekané)
- 1/2 šálky zeleru (nasekané)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 1/2 šálky vody (delené)
- 3/4 šálky viacúčelovej múky
- 1 šálka červeného vína
- 1 plechovka paradajok (14 1/2 oz, nakrájané)
- 1 veľký bobkový list
- 1/4 čajovej lyžičky tymiana (mletá)
- 12 malých cibúľ
- 6 mrkiev (na polovicu a potom na polovicu)
- 12 malých zemiakov alebo 6 stredne veľkých zemiakov (na polovicu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Hovädzie mäso posypeme 2 lyžičkami soli a 1/2 korením.
V horúcom oleji vo veľkej panvici hnedo dusené hovädzie mäso rýchlo zo všetkých strán.
Pridajte na panvicu nasekanú cibuľu a zeler. Varte, kým cibuľa nie je jemná a ľahko zapečená. Pridajte cesnak a varte ešte jednu minútu.
Vo veľkej šálke alebo malej miske postupne pridajte 1 šálku studenej vody do 3/4 šálky múky za stáleho miešania, kým sa dobre nezmieša a nevyhladí. Pridajte zmes múky do zmesi mäsa a zeleniny za stáleho miešania, až kým nebude hladká.
Preneste zmes mäsa a cibule do pomalého hrnca. Miešajte v 1/2 šálky vody, vína, paradajok, bobkového listu, tymiánu, malej cibule, mrkvy a zemiakov.
Prikryte a varte na vysokej teplote 4 až 5 hodín, alebo varte na nízkej teplote 8 až 10 hodín. Podľa chuti ochutnajte soľ a korenie.
Tip
- Podávame tento hovädzí guláš s čerstvo upečenými sušienkami alebo teplým, krehkým chlebom alebo ho podávajte na horúcom varenom rezance.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- americký
- rodinná večera
