Vegetariánska strava a British Food nie sú dve vety, o ktorých si mnohí myslia, že spolu patria: to je však nezmysel. Od šesťdesiatych rokov bola Británia ohniskom skvelého vegetariánskeho jedla. Cranks v Covent Garden bol stále považovaný za majstra hnutia.
Mnohým tradičným britským jedlom sú zvyčajne jedlá, ako je hovädzie mäso, ryby a hranolky a pastiersky koláč a samozrejme sú to chrbtica potravinového dedičstva vo Veľkej Británii. Rast vegetariánskej stravy medziročne vzrástol v posledných niekoľkých desaťročiach a veľa sa pripisuje lepšiemu porozumeniu mäsa a rozhodnutiu zmeniť stravu zo zdravotných dôvodov. Flexibilný prístup (známy ako flexitarianizmus) pri výbere prepínania v určité dni v týždni bol vyvolaný nesmierne populárnym pondelkom bez mäsa od Paula McCartneyho.
Prejdite si túto kolekciu vegetariánskych receptov a budete prekvapení, aké rozmanité a vzrušujúce sú, nie orechová pečienka, iba množstvo dobrého jedla, ale bez mäsa.
Posledným a veľmi dôležitým bodom je, že veľa vegetariánskych receptov môže slúžiť ako predjedlo a tiež ako hlavné jedlo. Takže nielen zdravý, ale aj všestranný.
-
Nech je to štartér alebo hlavný
Getty Images
Vegetariánske polievky, torty a šaláty sa vznášajú výživnými ingredienciami od čerstvých zeleniny, k zrnom a strukovinám, bylinkám a koreninám a fungujú rovnako dobre ako predjedlá, tak aj hlavné jedlá. Urobte z toho predjedlo alebo hlavné jedlo s týmito vynikajúcimi príkladmi univerzálnosti týchto britských vegetariánskych polievok s karfiolom, brokolicou a horčicou, miešanou zeleninovou a fazuľovou polievkou alebo trochu ľahšou, mrkvovou a zázvorovou polievkou.
Rovnako aj hromadenie týchto zeleniny do koláčikov vytvára výdatné, výživné a chutné pokrmy. Spravte ich ako individuálne alebo v plnej veľkosti; stále chutia dobre.
Karamelizovaná červená cibuľa a kozie syry sú v britskej kuchyni klasické a sú vynikajúcim predjedlom na večierok alebo sú pohodlné v obedovej krabici.
A ak predvádzanie, ktoré chcete predviesť, potom by ste sa nemali obrátiť na syr a pórový suflé, ktoré by nebolo také ťažké vyrobiť, ako si môžete myslieť, ak sa pozriete na tieto užitočné tipy.
-
Zabalte ho do kari
Milujte svojich zelených
Súčasťou tradičného britského jedla je kari; je súčasťou histórie a dedičstva alebo jedla. Neexistuje lepší prostriedok pre zeleninu, fazuľa, zrná a strukoviny, ako ich zabaliť do kari korenín a omáčok.
Skúste to, alebo ešte lepšie, zabalte ho do kari vyskúšaním tohto cíceru a kokosového karí a povedzte, že britské vegetariánske jedlo nie je skvelé. Niekoľko ďalších ľahko dodržiavateľných receptov karí, vďaka ktorým budú vegetariánski konvertenti najsilnejších mäsožravcov, sú zmiešané zeleninové recepty undhiyo od šéfkuchára Gordona Ramsay alebo z tejto thajskej zlatej zeleniny.
-
Premeňte svoju stranu na hlavný
Smrek
Jedným zo spôsobov, ako prinútiť rodinu, aby jedla vegetariánske jedlo bez toho, aby si toho bola vedomá, je premeniť klasické vedľajšie jedlo na jedlo samo o sebe. Premeňte svoju stranu na hlavné s pečeným zemiakom podávaným s chutnou a robustnou porciou karfiolového syra a vedľajším šalátom je teplá a plnená večere.
Vyskúšajte staré obľúbené jedlá, ako sú bubliny a vŕzganie, alebo írsky šampión so smaženým vajíčkom na vrchu a ďalšia porcia zeleniny robí vegetariánsku večeru v záblesku. Alebo vyskúšajte fantastickú bublinu, ale vynechajte Chorizo. Namiesto toho pridajte trochu praženej zeleniny (pražená repa je na to ideálna). Ďalšou skvelou klasikou, ktorá pripravuje skvelé vegetariánske jedlá, je waleský rarebit.
