Tento tip vytvára úplne krásne vzory a vzory, ktoré sa dajú použiť na orámovanie, jednotlivé zdobiace prvky alebo jednoducho na zakrytie povrchu tortu textúrou. Každý, kto vytvoril koláče pomocou panvice s charakterom od spoločnosti Wilton, bude oboznámený s tým, ako pokryje celý vzor koláčov rozetami vytvorenými pomocou špičky hviezd. Tento tip je dodávaný v rôznych šírkach a mal by byť jedným zo základných tipov na zdobenie koláčov v súprave nástrojov. Niektoré dôležité tipy na úspešné potrubie s hviezdicovým hrotom zahŕňajú:
- Uistite sa, že vaša námraza nie je príliš mäkká, alebo že hrebene vytvorené touto špičkou jednoducho spadnú. Chcete, aby textúra námrazy bola ostrá a ľahko viditeľná. Vytvorte viacfarebné rozety a škrupiny prúžkom rôznych farieb polevy v sáčku. Čerešničku môžete jednoducho prúžkovať pomocou špáradiel s gélovou farbou alebo môžete použiť niekoľko odtieňov tónovanej polevy v jednom hadicovom vrecku v závislosti od efektu, ktorý chcete vytvoriť. Vyskúšajte si techniky s hrotmi hviezd na tanieri alebo priamo na pult, aby ste sa uistili, že mať správny tlak a uhly pre požadovaný účinok. Nie je ťažké vytvoriť nádherné zdobenie pomocou potrubia, ale určite to vyžaduje prax, aby ste to robili dôsledne. Nenaplňujte príliš veľa potrubia, alebo by to mohlo skončiť neporiadok s námrazou striekajúcou hore alebo nemusíte byť schopní dostať správny tlak pre potrubie. Jedným z tých pokusných a omylových vecí pri zdobení torty je vedieť, koľko námrazy do lyžičky vložíte do vrecka. Keď bude vaša ruka silnejšia, môžete niekedy pridať viac bez problémov.
-
rozeta
rustycanuck / Getty Images
Tento dizajn vytvára krásne hranice, keď sa rozprestiera v rovnomernom rade okolo koláčov, ako aj nádhernú košíčku na košíčky, keď sa robí v jednej veľkej víre. Potrebujete jednoducho držať potrubné vrecko vo zvislej polohe a stlačiť, zatiaľ čo pri miernom zdvíhaní vrecka otáčajte v pomalom kruhu. Pokračujte v tomto pohybe, kým nevytvoríte peknú ružicu a potom pomaly prestanete mačať vak a vytiahnite ho.
-
Náhradné puzdrá
Je to tiež účinný vzor pre hranicu koláčov, pretože to vyzerá veľmi dokonale a elegantne. Potrubie škrupiny nakloňte mierne do stredu a potom zdvihnite koniec. Potiahnite ďalší plášť o niečo nižšie ako ten prvý, dotknite sa ho a naklonte chvost pozdĺž rovnakej čiary ako prvý chvost. pokračujte v rozvrhnutí vzoru, až kým nedosiahnete hotový dizajn.
-
Okraj škrupiny
Potrubie obalte s potrubným vakom držaným približne v uhle 45 stupňov, čím sa znižuje tlak na vak, aby sa vytvoril chvost na obale. Potlačte potrubné vrecko znova a vytvorte ďalšiu škrupinu na vrchu chvosta prvého. Tento postup opakujte, kým nedosiahnete hranice alebo dizajn.
-
zvitok
Tento dizajn je možné vykonať pomocou otočení zvitkov doľava alebo doprava v závislosti od toho, čo potrebujete pre svoj dizajn. Držte potrubné vrecko pod uhlom 90 stupňov a vyvíjajte tlak, aby ste vytvorili škrupinu, zatiaľ čo krútením ruky vytvoríte malý „C“. To vytvorí zakrivený chvost na škrupine buď nahor alebo nadol. Pustite tlak a vytvorte chvost na zvitku. Tieto zvitky môžu byť vyrobené v radoch alebo dokonca mierne prekrývajúce sa, aby vytvorili elegantný zakrivený dizajn, ktorý vyzerá nejasne stredoveko.
-
lano
Tento dizajn potrubia vyzerá veľmi komplikovane, ale je jedným z najjednoduchších ohraničení, ktorý sa dá urobiť aj pre začínajúcich návrhárov koláčov. Držte potrubné vrecko pod 45-stupňovým uhlom a pomaly otáčajte vreckom s konštantným rovnomerným tlakom, aby sa váš stočený efekt dosiahol. Rúrku, ktorá prekrýva predchádzajúcu, budete navíjať voľne alebo pevne podľa svojich potrieb. Na dokončenie tohto dizajnu úhľadne navinte svoje lano až po prvú časť lana a ukončite ho krátkym chvostom, ktorý sa dotýka prvej cievky. Potom medzi poslednú a prvú cievku „lana“ zaveďte jednu čiaru.
