Tatsoi vyzerá ako vyrovnaný bok choy, ale má výraznejšiu príjemnú horčičnú príchuť ako bok choy.
Marie Iannotti
Ázijské zelené môžu vyzerať exoticky, ale väčšina z nich sa ľahko pestuje vo vlastnej zeleninovej záhrade. Tatsoi (vyslovuje sa taht-SOY), je horčica bez nadpisu, ktorá má veľmi podobnú chuť ako bok choi. Rastliny Tatsoi rastú v plochejšej rozete ako bok choi, s dlhými listami v tvare lyžice. Možno ich nájdete ako voľne predajné listy alebo zviazané spolu ako zeler. Ak by ste chceli vyskúšať svoju ruku na pestovaní tatsoi, radi sa dozviete, aké nenáročné to je. Ako u väčšiny ázijských zeleniny, rastie rýchlo, s niekoľkými problémami.
- Listy: Listy rastú v nízkej, trochu sploštenej ružici. Chrumkavé stonky sú bledozelené a listy v tvare lyžice sú oveľa tmavšie. Kvetiny: Kvety Tatsoi majú známy kríž so štyrmi okvetnými lístkami v krížovej rodine.
Botanický názov
Spoločný názov:
Tatsoi, Tah Tsai, Lyžica horčice, Špenátová horčica, Rosette bok choy,
Otužilosť zóna
Rastliny Tatsoi sú dvojročné. Tatsoi môže prežiť v utajení v zónach USDA Hardiness Zones 4 - 7, na jar sa však rýchlo zaočkuje.
Vystavenie slnku
Tatsoi rastie najlepšie na čiastočnom slnku, asi 3 - 5 hodín každý deň je ideálny, ale dokáže dobre zvládnuť plné slnko, ak je dobre napojený.
Staršia veľkosť
Hlavy plnej veľkosti dorastú do výšky asi 8 až 10 palcov. Šírenie závisí od toho, či sú listy sploštené alebo vzpriamené, ale sú to asi 12 palcov na rastlinu.
Dni do zberu
Môžete začať zbierať listy tatsoi, keď sú asi 4 palce dlhé. Trpasličí tetovanie dozrieva za 20 - 25 dní. Tetovanie v plnej veľkosti trvá 40 - 50 dní.
Ak chcete zozbierať celú hlavu, nakrájajte rastliny asi na palec nad zemou a mali by za vás vyklíčiť. Nové rastliny budú menšie, ale stále chutné.
Navrhované odrody
Aj keď existujú pomenované odrody tatsoi, pravdepodobne nájdete iba semenné pakety v obchodoch, ktoré sú označené jednoducho Tatsoi a tie môžu mať biele alebo zelené stonky. Existuje príjemná odroda, ktorá rastie o niečo väčšie a vzpriamenejšie. Katalógy špeciálnych semien môžu ponúkať tieto produkty:
- "Čierne leto" - rastlina na jeseň a zber do zimy. Veľmi tmavé listy. "Ching-Chiang" - rýchlo rastúca odroda trpaslíkov, ktorá zvládne skoro jarné počasie. „Joi Choi“ - stredne veľká rastlina s dobrým odporom skrutiek. "Mei Qing Choi" - Trpaslicová odroda s rýchlo rastúcim (35 dní), pevnými, zelenými hlavami. „Win-Win“ - Extra veľké, husté hlavy. Pomaly k skrutke.
Používanie Tatsoi pri varení
Tatsoi má trochu viac pikantnej horčicovej chuti ako bok choy. Často sa vyskytuje v šalátových zmesiach a môže sa variť v akomkoľvek jedle, v ktorom by ste mohli používať bok choy - miešané hranolky, polievky a prílohy. Jemné a jemné detské listy chutia veľmi podobne ako špenát a boli by dobrou náhradou, keď je príliš teplo na pestovanie špenátových rastlín.
Tipy na pestovanie Tatsoi
Pôda: Poskytnite dobre odvodnenú pôdu s množstvom kompostu alebo iných organických látok zmiešaných v. Tatsoi rastie v pôde s pH od 6, 0 do 7, 5, so 6, 5 - 7, 0 ideálnym rozsahom.
Výsadba: Výsev môžete nasmerovať alebo začať osivo v interiéri asi 4 - 5 týždňov pred posledným dátumom mrazu. Výsev začnite vonku po poslednom dátume mrazu. Neponáhľajte to; mladé rastliny sa zastrčia, ak budú mať príliš veľa chladného počasia. Semená sa rýchlo klíčia, zvyčajne do 4 - 8 dní.
Semeno rastlín hlboké 1/4 - 1/2 palca, vzdialené od seba 1 palec. Tenké a jesť rastliny, keď sú pár centimetrov vysoké. Ak pestujete rastliny v plnej veľkosti, rozkrájajte ich na medzeru 6 - 8 palcov.
Na jeseň zvyčajne pestujú tatsoi lepšie ako osivo osiate. Popri väčšej pravdepodobnosti, že sadenice pociťujú na jar nízke teploty alebo mráz, ktoré im spôsobujú kolísanie, je na jeseň tiež menej hmyzích škodcov.
Tatsoi má zvláštny zvyk rastúceho bytu v chladnom počasí, ale vzpriamenejšie v horúčave.
Starostlivosť o rastliny Tatsoi
Rovnako ako u väčšiny listovej zeleniny aj tatsoi potrebuje pravidelnú zálievku, inak sa pritlačí k semenu. Ak je vaša pôda bohatá, nemali by ste rastliny kŕmiť. V opačnom prípade použite hnojivo s vysokým obsahom dusíka.
Môžete nasledovať rastlinu tatsoi každých pár týždňov, na dlhšie obdobie zberu. Zastavte výsadbu, keď bude horúco, potom začnite na konci leta nové rastliny na jeseň.
Rastliny v rodine brassica sa krížovo opeľujú s rastlinami mimo svojho druhu. Osivo je možné uložiť až 4 roky.
Škodcovia a problémy rastlín Tatsoi
Tatsoi je vo všeobecnosti bez chorôb, ale hmyz miluje jeho jemné listy. Červy kapusty, slučky kapusty a blchy chrobáky môžu listovať na jar, pokiaľ nie sú rastliny chránené krytom riadkov. Listy, ktoré objímajú pôdu, sú pre slimákov mimoriadne atraktívne. Muchy a vošky sú menej problémom.
