jjpoole / E + / Getty Images
- Celkom: 65 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 14 barov (14 porcií)
Granola bary sú vynikajúcou alternatívou k sušenkám, koláčikom a cukrovinkám. Granola je výdatná zmes pečených celých zŕn, orechov, sušeného ovocia a niekedy semien pečených s medom. Vznikol v Spojených štátoch na konci 19. storočia a je podobný ako „müsli“, raňajkové jedlo populárne vo Švajčiarsku a Nemecku.
Náš nový recept na domáce bezlepkové granulované tyčinky nie sú také sladké ako značky kúpené v obchode a pridali sme zdravé množstvo mletých organických ľanových semien, organických sušených brusníc (sladených jablkovou šťavou, nie cukrom), veľa Vlašské orechy bohaté na omega-3 a samozrejme certifikované ovos bez lepku.
Pred prípravou tohto receptu na veľa ďalších chutí opekajte ovos bez jadra, mleté ľanové semienka a vlašské orechy. Prispôsobte si tento recept svojimi obľúbenými orechmi, sušeným ovocím a medom!
Domáce granolové bary bezlepkové sú vynikajúcou pochúťkou pre školy, šport a cestovanie.
prísady
- 2 šálky certifikovaného ovsa neobsahujúceho lepok
- Ľanové semeno 1/2 šálky (mleté)
- 1 šálka vlašských orechov (nasekané, surové)
- 3/4 šálky organických sušených brusníc
- 2 lyžice baleného hnedého trstinového cukru
- 2 lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 2 veľké vaječné bielky
- 1/2 šálky medu
- 1/2 šálky ľahkého olivového oleja (alebo vášho obľúbeného oleja na varenie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 325 F.
Vložte ovsené vločky, mleté ľanové semienka a nasekané vlašské orechy bez lepku na pekáč s rozmermi 13 x 9 palcov, najlepšie na panvicu z ťažkého kovu. Ak používate sklenenú misku na pečenie, zarovnajte ju s pergamenovým papierom alebo fóliou. Miešajte, premiešajte a vložte do predhriatej rúry asi 15 minút alebo dovtedy, kým zmes nezačne zlatožltnúť. Jediné, čo chcete urobiť, je ľahko opečiť zmes pre chuť.
Vyberte z rúry a ochladte na izbovú teplotu.
Do zmesi ovsených vločiek neobsahujúcich lepok pridajte hnedý trstinový cukor, škoricu a soľ a premiešajte.
Vložte vaječné bielky, med a olej do veľkej miešacej misky. Na zmiešanie zmesi použite metla. Pridajte zmes opečenej bezlepkovej ovsenej vločky a sušené brusnice do zmesi vaječných bielkov a dôkladne premiešajte, aby ste obalili suché zložky.
Jemne namažte pekáč a zmes granulátu premieňajte na panvicu. Použite stierku alebo mierne navlhčenú ruku, aby ste stlačili granolovú zmes na plocho. Zmes rovnomerne rozložte v panvici, aby ste ju rovnomerne pečeli.
Pečieme v predhriatej rúre po dobu 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým nebudú granulované tyčinky hlboké, zlatohnedé.
Vyberte a nechajte granule tyčinky úplne vychladnúť v panvici na drôtenom stojane.
Po vychladnutí pomocou špachtle odstráňte celý obdĺžnik pečenej granoly na doštičku. Pomocou ostrého noža rozrežte obdĺžnik na štrnásť 4 1/2 x 1 1/2-palcovú lištu.
Každú tyčinku zabaľte osobitne do voskovaného papiera a skladujte ju vo vzduchotesnej nádobe po dobu jedného týždňa alebo mrazu.
Pripomienka: Zabráňte krížovej kontaminácii v kuchyni. Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, riad, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok pred kontaktovaním výrobcu na overenie.
Značky receptov:
- bezlepkový
- raňajky
- americký
- späť do školy
