Molly Watson
- Celkom: 30 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 25 minút
- Čas ochladenia: 30 minút
- Výťažok: 12 ryžových guličiek (slúži 6)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 333 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 50g | sacharidy |
| 15g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 ryžových guličiek (porcie 6) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 333 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 10% |
| Nasýtený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 32 mg | 11% |
| Sodík 948 mg | 41% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 50 g | 18% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 15g | |
| Vápnik 148 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kuracie ryžové gule (tiež známe ako onigiri) pripravujú chutné občerstvenie, chutný obed alebo mimoriadne ľahkú večeru - stačí pridať šalát alebo trochu praženej alebo grilovanej zeleniny. Kuracie mäso sa varí v jednoduchej marináde a potom sa zmieša s krátkozrnnou ryžou a zlisuje do guličiek. Výsledok je omnoho viac chutný ako súčet jeho častí a omnoho ľahšie pracný, ako by si ľudia mysleli.
Všimnite si, že ak máte kulinárne zvedavé deti, je to mimoriadne zábavné jedlo, ktoré sa dá dokopy!
prísady
- 1 šálka sushi ryže alebo inej krátkozrnnej alebo stredne zrnitej ryže
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1/2 libier kuracieho stehna alebo mletého tmavého kuracieho mäsa
- 3 lyžice sójovej omáčky alebo tamari
- 2 polievkové lyžice
- 2 polievkové lyžice mirínu
- Voliteľné: 2 listy pražené korenené morské riasy
Kroky, ako to dosiahnuť
Opláchnite ryžu v studenej vode, až kým voda nevyteká. Vložte ryžu do ryžového hrnca alebo hrnca s 1 1/2 šálky vody a soli, nechajte variť, prikryte a 15 minút varte. Potom ho odstavte a nechajte ho päť minút sedieť, stále zakryté. Odkryte, zamiešajte a nechajte vychladnúť. Na urýchlenie procesu chladenia rozložte ryžu na plech alebo plech na pečenie.
Kým ryža varí, nakrájajte kuracie stehná - ak ich používate namiesto mletého mäsa - a naozaj choďte do mesta. Čím menšie sú kúsky, tým lepšie sa integrujú s ryžou a vytvárajú tak chutnú zmes. Kuracie mäso, sójová omáčka, saké a mirin vložte do stredného hrnca a privarte. Potom znížte teplo na dusenie a varte za stáleho miešania, až kým sa kurča nevarí a tekutina sa takmer po piatich minútach takmer úplne nevstrebáva. Nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu. Podobne ako v prípade ryže, môžete ochladiť nasekané kurča tak, že ho rozložíte v tenkej vrstve na plech alebo plech.
Kombinujte ryžu a kurča; dôkladne premiešajte. Zložky musia mať izbovú teplotu; ak sú príliš teplé, lopty sa nebudú držať pohromade. Ak používate morské riasy, rozdrvte ich na zmes a premiešajte tak, aby bola rovnomerne spojená s ryžou a kuracím mäsom.
Opláchnite si ruky a potriasť ich, aby boli iba vlhké. Chyťte malú hrsť zmesi kuracej ryže a stlačte ju kompaktne do gule alebo placky. Položte guľôčku alebo placku na tanier a opakujte. Budete si musieť medzi sebou opláchnuť a navlhčiť ruky, aby sa zmes nezačala držať vašich rúk. Kuracie ryžové guličky prikryte a pred jedlom ich nechajte trochu sedieť alebo ich nechajte vychladnúť na neskoršie jedenie.
Značky receptov:
- Kura
- predjedlo
- japonský
- späť do školy
