Chico Sanchez / Getty Images
Zlato je taký vynikajúci a všestranný darček od Matky prírody. Jeho použitie je prakticky nekonečné. Tu je niekoľko rád, ako ho používať na rôzne účely av receptoch.
Tipy na používanie medu
- Vo svojich receptoch je veľmi ľahké nahradiť cukor medom. Med je až dvakrát sladší ako stolový cukor, takže budete musieť znížiť množstvo požadované v recepte o jednu tretinu na polovicu medu na granulovaný alebo stolový cukor. Okrem toho, pretože med sa skladá z 18% vody, budete musieť znížiť tekutinu požadovanú v pečive asi o jednu pätinu. Pri pečení cukroviniek by ste mali tiež znížiť teplotu rúry o 25 stupňov F / 15 stupňov. C.Ak meráte hmotnosť podľa hmotnosti, 1 šálka váži 12 uncí.Ak chcete medu hladko kĺzať z odmeriek, jednoducho zľahka potiahnite nádobu zeleninovým sprejom pred odmeraním medu. Pokiaľ recept nevyžaduje kyslé mlieko alebo smotanu, niektorí kuchári pridávajú naj recepty pečiva najúžasnejšiu sódu do pečiva, aby pôsobili proti malej kyslosti medu, ktorý môže spôsobiť nadmerné opečenie.Pretože má schopnosť absorbovať a udržať vlhkosť, často sa používa na udržanie vlhkosti v pečive. a čerstvé. Pomôže vám použitie medu v pečive, ktoré vyžaduje dlhšiu trvanlivosť, ako je obvyklé, takže ho určite použite v položkách, ktoré plánujete poslať poštou, aby boli čerstvé, pekné. vďaka svojim emulgačným vlastnostiam je dokonalým stabilizátorom.
