Súhrn najlepších amsterdamských spotov pre milovníkov jedla

Westend61 / Getty Images

Či už sa sťahujete do Amsterdamu alebo práve navštevujete, je nevyhnutné mať dobre zaoblený adresár miest, kde si môžete dať jedlo. Čokoľvek v súčasnosti túžite; teplý obed, večera, nejaká káva alebo púšte, tu je prehľad najlepších miest pre milovníkov dobrodružných jedál.

• Najlepšie syrárne v Amsterdame

  

  Owen Franken / Getty Images

  Nasledujúce obchody so syrom ponúkajú najlepší výber krmovín v meste (a niektorí by hovorili, že na svete).

  • Holandská veľká dáma odchovu, Betty Koster, začiatkom roka 2010 konečne otvorila pobočku svojho uctievaného syra v Amsterdame v majestátnej štvrti Oud Zuid. Spoločnosť L'Amuse (Stadionweg 147) ponúka asi 400 druhov syra od obvyklých podozrivých, napríklad z Holandska, Belgicka., Francúzsko, Španielsko a Taliansko, ale aj z regiónov, ktoré nie sú v holandských syrárňach tak dobre zastúpené, ako sú Anglicko, Írsko, Portugalsko a USA. Pani Koster má hlboké vedomosti o svojom produkte a vášnivo sa stará o pôvod a kvalitu., a dokonca zvláda starnutie syra v jej klimatických zariadeniach. Odporúčame ich Boeren Goudse Oplegkaas , pikantnú a rozpadnutú Goudu, ktorá už je štyri roky a dokonca sa môže pochváliť prezidiom Slow Food Presidium, ktoré je oficiálnou známkou uznania hnutia Slow Food Movement. De Kaaskamer (Runstraat 7) zostáva obľúbenou zastávkou syra v pôvabnej nákupnej štvrti Jordaan. Názov obchodu znamená „miestnosť na výrobu syra“ a miestnosť plná syra, ktorá určite bude! Nájdete tu stovky druhov syrov z celého sveta - stohovaných od podlahy po strop. Aj ten najnáročnejší milovník syra bude v nebi Kaas . Vyskúšajte Le Petit Doruvael , syrový a aromatický umytý kožený syr, ktorý znie francúzsky, ale v skutočnosti je vynikajúco holandský. So susedmi ako Slagerij Fred de Leeuw (jeden z najlepších mäsiarov v meste), ocenený Patisserie Kuyt a MSC- certifikovaný udržateľný obchod s rybami Fishes, Kaashuis Tromp (Utrechtsestraat 90) je v dobrej spoločnosti. Obchod, ktorý je súčasťou národného reťazca, ponúka ocotový výber holandských a medzinárodných syrov s množstvom vzoriek. Ochutnajte rôzne syry Reypenaer v degustačnej miestnosti Reypenaer (Singel 182). Obzvlášť odporúčame kozie syry Wyngaard Chevre Gris a syr Reypenaer VSOP, drobivý, zrejúci syr v Goude.

  Delicious Delis

  • Caulils (Haarlemmerstraat 115) lahôdky skladujú syr, údeniny, cestoviny a rizoty, homáre, konzervy a vína, okrem iných vecí. predáva olivy, údeniny a vína. Nemecko a Zn (Haarlemmerstraat 70) nemusia syr predávať, ale syr berú tam, kde ide o olivové oleje a ocot, hoci purista môže tvrdiť, že by mal prejsť na fľaše z tmavého skla. Majú tiež malý, ale vynikajúci výber horčíc, olív, korenia a iných dobrôt.

• Najlepšie cukrárne v Amsterdame

  

  Tim Graham / Getty Images

  Vezmite si svoj jablkový koláč a jete ho tiež v týchto dekadentných pekárňach a cukrárňach:

  • De Taart van Mijn Tante (Ferdinand Bolstraat 10) je over-the-top čajovňa, ktorá ponúka ponuku báječných koláčov v prostredí uber-kýč. Jo, a ak plánujete viazať uzol v Amsterdame, zariadte si, aby si z nich urobili svadobnú tortu.Ak si sadnete na večeru a odnesiete, De Bakkerswinkel (Roelof Hartstraat 68) pečie najlepší tvarohový koláč v meste a najhorúcejšie hrdličky vyrába. vysoké čaje.Gebroeders Niemeijer (Nieuwendijk 35) je miesto, kde sa vám páči niečo sladké a francúzske, napr. tartelette au citron, trendy finančníci alebo cannelé.Pompadour Patisserie (Huidenstraat 12) je pekáreň a čajovňa so starosvetovým šarmom malebná oblasť Jordaan. Obdivujte interiér 18. storočia, zatiaľ čo sa po náročnom rannom nákupe zastavíte na kávu a koláč. Pre dámy, ktoré obedujú alebo niekde odnášajú rozkošný kúsok kulinárskeho neba, je tu Patisserie Kuyt (Utrechtsestraat 109-111). World Catering (Binnenoranjestraat 14) robí z mesta najvyhľadávanejší mrkvový koláč. Winkel (Noordermarkt 43) predáva najlepší jablkový koláč v Amsterdame. Je tu vždy vrazil, takže budete musieť prebojovať na sedadlo, ale tiež to znamená, že koláče sú vždy čerstvo upečené a teplé, priamo z rúry. Požiadajte o šľahačku!

• Najlepšie holandské reštaurácie pre tradičné holandské jedlo

  

  Owen Franken / Getty Images

  Po dlhej láske so všetkými cudzími vecami Amsterdamskí kuchári znovu objavujú jednoduché radosti holandskej domácej kuchyne. Niektoré slúžia v celej svojej starej slávnosti Ye Old Dutch tradičným spôsobom, ako sú šrotovník a draadjesvlees, zatiaľ čo iné ponúkajú nový pohľad na tradičné jedlá. Rôzne reštaurácie prehodnotili samotnú definíciu holandského jedla pomocou regionálnych výrobkov a staromódnych surovín v úplne novom spôsoby. Pre holandskú liečbu, ktorá vám dodá úsmev na tvári, vyskúšajte 10 najlepších reštaurácií v Amsterdame pre holandskú kuchyňu.

• Typický Brown Cafe Bar

  

  Frans Lemmens / Getty Images

  V reštaurácii Greetje (Peperstraat 23-25) nájdete aj typický bar v hnedej kaviarni v Amsterdame. Vychutnajte si tu drink pred večerou, alebo vyskúšajte niektorý z tradičných amsterdamských likérov po večeri z liehovaru A. van Wees (Driehoekstraat 10). Naozaj, navštívte jednu z najslávnejších amsterdamských hnedých kaviarní:

  • Spoločnosť 't Arendsnest (Herengracht 90) predáva viac ako 600 druhov holandského piva (z ktorých mnohé sú sezónne). Beeerde Suster (Kloveniersburgwal 6-8) vyrába na mieste svoje remeselné pivo. Kafe Belgique (Gravenstraat 2) podáva hlavne belgické pivo. Kafe Eijlders (Korte) Leidsedwarsstraat 47) je krásna stará hnedá kaviareň v blízkosti Leidseplein, kde stále nájdete starú školu. Kafe Gollem (Raamsteeg 4) je belgický špecialista na pivo, s viac ako 150 odrodami v ponuke. Kafe Hesp (Weesperzijde 130) má bol okolo roku 1890 a je nádherným príkladom jeho žánru.De Sluyswacht (Jodenbreestraat 10) je nevyhnutnosťou, či už máte radi pivo alebo nie. Táto bývalá chata strážcu zámku oproti domu v Rembrandte je príliš očarujúca na slová a ponúka vynikajúci výhľad na historický kanál De Oude Schans.'t Smalle 401 (Egelantiersgracht 12) je jednou z najkrajších hnedých kaviarní v oblasti Jordaan. Sedadlá na bočných kanáloch sa oplatí čakať. Vawerij 't Ij (Funenkade 7) vyrába organické pivo, ktoré je možné ochutnať v historickom veternom mlyne. Vnútorné sedenie je obmedzené, ale v lete si môžete kúpiť pivo a zaparkovať sa pri kanáli. Ochutnávky Liqueur: A. Liehovarník van Wees (Driehoekstraat 10) má celý rad typických holandských likérov a zásobuje aj niekoľko zaujímavých „potravinových parfumov“. Wynand Fockink (Pijlsteeg 31). Miesto, kde môžete ochutnať autentické holandské likéry, ako aj fantastický výber genevers.

• Najlepšie pekárne v Amsterdame

  

  John Lawson / Getty Images

  • Hartog's (Ruyschstraat 56 / cnr. Wibautstraat) by mal byť vašim prvým prístavom, ak hľadáte zdravý holandský chlieb. Táto pekáreň v oblasti Oost v Amsterdame sa špecializuje na celozrnné pekárske výrobky a dokonca múka ich múky. Majú všetko od celozrnného chleba po celozrnné croissanty a sušienky. Pekáreň je mimoriadne obľúbená u potravín, ktoré vedia, takže sa tam dostaňte skoro. Gebroeders Niemeijer (Nieuwendijk 35) predáva rôzne autentické francúzske bochníky chleba, ako aj croissanty a briošky. Le Fournil de Sebastien (Olympiaplein 119) pečie najlepšie bagety v meste. Francúzsky majiteľ pochádza z dlhej škály remeselníckych pekárov a dlhé línie by tu mali dokázať, že vie, čo robí. Vlaamsch Broodhuys (Haarlemmerstraat 108) ponúka autentický chlieb vo francúzskej tradícii. Radosť pozerať a jesť. Le Pain Quotidien (Cornelis Troostplein 4hs) je miesto v Pijpe pre dobrý chlieb (aj v nedeľu!).

• Kde kúpiť čokoládu v Amsterdame

  

  Tim Graham / Getty Images

  • Aj keď sa to stalo trochu turisticky obľúbeným, stále máme sladké miesto pre bonbóny Puccini Bomboni (Staalstraat 17 a Singel 184). Či už dávate prednosť vyskúšaným variantom (karamel, koňak alebo orech), alebo ste alkoholikom so zmyslom pre dobrodružstvo (aníz, gin alebo tamarind), určite musíte niečo uspokojiť. Okrem svojich ručne vyrábaných uhlíkov vyrábajú tiež kakao, sypanie a iné čokoládové špeciality. Tieto krásne láskyplne zabalia tak krásne - v jasne fialovom obale s lukom -, že ich bonbóny sú oh tak vkusným darčekom. Obchod sa špecializuje na prémiové medzinárodné čokoládové tyčinky. Nájdete tu všetko od slávnej francúzskej čokolády Francois Pralus, 100% kakaovej tyčinky po nepredvídateľné čokoládové sushi sady od Summerbirda, Cluizelovej plechovky s čokoládovými sardinkami a čokoládovej slaniny od Vosges. Majiteľ Eric Spande nie je len ústretový, ale má vynikajúce vedomosti o svojich výrobkoch. Zriedkavé ošetrenie.Metropolitan Deli (Warmoesstraat 135) pre slávne (a často inovatívne) bonbóny Kees Raat, pečivo a autenticky chutné talianske gelato.Van Soest Chocolatier (Utrechtsestraat 143) robí z mesta najlepšie čokoládové písmená Sinterklaas, balené v nádhernej čokoládovo hnedej, zlatej a tyrkysové balenie.Van Velze's Chocolaterie & Patisserie (Eerste Oosterparkstraat 7) ponúka aj bonbóny vyrobené z kakaa s certifikátom Rainforest Alliance ™ v neobvyklých príchutiach, ako sú sladké chilli a balsamico, fenikel a Guinness (bezpochyby kývnutie írskej majiteľke). ako klasické maliny, šampanské alebo škorice. Na požiadanie môžu tiež vyrobiť čokoládu bez cukru alebo laktózy.

  Viac sladkých možností

  • Najlepšie makaróny v meste vyrába spoločnosť Poptasi Pastry (Gerard Doustraat 103). V 10 pobočkách v Amsterdame, ktoré ročne predávajú približne 1, 5 milióna kopčekov zmrzliny, robí spoločnosť Ijscuypje svoju vynikajúcu zmrzlinu podľa belgickej metódy so smotanou, čerstvým mliekom, a prírodné látky. Ich osviežujúce ovocné sorbety sú vyrobené z čerstvého ovocia a štiav bez umelých prísad a prísad.

• Najlepšie Amsterdamské obchody a kníhkupectvá

  

  gerenme / Getty Images

  Hľadáte (polo) profesionálny riad a najnovšie kuchynské pomôcky? Toto sú moje najobľúbenejšie obchody v Amsterdame.

  • Duikelman (Ferdinand Bolstraat 68) ponúka to najlepšie z najlepších pre náročných profesionálnych kuchárov a ráda Jamieho Olivera. Ale okrem ich výberu šterlingov - od strúhadiel Microplane po kuchárske knihy až po pôsobivé profesionálne rúry - je to ich služba, ktorá ma udržuje lojalitu (najmä k veľkým lístkom). Duikelman je rodinný podnik, a možno práve preto tu štandardne záleží na ústretovosti voči službám a skutočnému záujmu o zodpovedanie vašich otázok a poskytnutie najlepších možných rád. Nezabudnite sa pozrieť na obchod s kuchárkami Duikelman, len cez ulicu. Pittenkoning z trhu Alberta Cuypa ponúka špičkové línie za rozumné ceny.DEKSELS! (Haarlemmerdijk 129), očarujúci malý obchod s riadom v oblasti Jordaan s dobre vybraným sortimentom.Studio Bazar ponúka nepretržité služby, ale veľký výber trendových výrobkov.

  Špecializované kuchárske knihy

  • De Kookboekhandel (Haarlemmerdijk 133).Mevrouw Hamersma (Gerard Doustraat 226). Knihy pre kuchárov (Oudemanhuispoort) majú stále sa meniacu ponuku zbierok a použitých kuchárok.

• Najlepšie amsterdamské vonkajšie trhy

  

  Prasit photo / Getty Images

  Trhy ekologických poľnohospodárov sa konali v sobotu na Nieuwmarkte (v tieni Waagu v Starom centre) a Noordermarkte (v oblasti Jordaan, na námestí, ktoré má rovnaké meno). Bohaté ukážky ovocia, zeleniny, syrov, chleba a ešte viac mi pripomínajú hojnosť toho 17. storočia, ktoré stále žije v našom meste Rijksmuseum.

  Existuje aj niečo, čo sa dá povedať o historickom trhu, ako je Albert Cuyp, ktorý je otvorený 6 dní v týždni vyše sto rokov, príde dážď alebo lesk. Trh Albert Cuyp (na Albert Cuypstraat) je inštitúciou v Amsterdame, s fantastickými čerstvými rybami, ovocím, zeleninou a všetkým ostatným, čo by si vaše jedlo mohlo priať.

• Najlepšie Amsterdamski rybári a mäsiari

  

  whitemay / Getty Images

  Obľúbené rybie obchody

  • Vishandel Firma Tel (Kloveniersburgwal 13) je najväčší holandský dovozca morských plodov a ponúka veľmi široký výber morských živočíchov. Ak to tak nie je, sú zvyčajne viac ako ochotní si ho objednať za vás. Na rybároch Albert Cuyp je určite niečo pre vás. Ponúkajú denne čerstvé miestne ryby, ako aj exotické odrody a mäkkýše z celého sveta. Keď je sezóna slede (od júna), sledujúcim človekom by mal byť samozrejme váš pasák. Frank's Smoke House (Wittenburgergracht 303) produkuje najlepšie dusené ryby a morské plody v meste. Ponúkajú tiež výber čatní, lahôdok a kulinárskych darčekov. Supermarket Marqt je miesto, kam ideme, keď nemáme čas na jeho uvedenie na trh. Marqt na Utrechtsestraat blízko nás je otvorený do 21:00 a ponúka dobre zásobený rybí pult (a mäsiarstvo).

  Najlepšie mäsiari

  • Chris Kip na trhu Albert Cuyp (pozri vyššie) sa postará o všetky vaše potreby v oblasti hydiny. Vynikajúce kuracie, kačacie, morčacie, husacie tuky a ďalšie. Fred & Yolanda de Leeuw (Utrechtsestraat 92) ponúkajú luxusné pochúťky ako hovädzie mäso Wagyu, Bresse hydina a najlepšia údenina, s cenami, ktoré sa zhodujú. Majú tiež lahůdku s občerstvením a hotovými jedlami. Natuurslagerij Rob Rijks ponúka dobrý výber organického mäsa a hydiny chovaných s ohľadom na ľudí, zvieratá a životné prostredie. Tento ekologický mäsiar nájdete na farmárskom trhu Noordermarkt každú sobotu.