Louise Lister / StockFood Creative / Getty Images
- Celkom: 2 hodiny 50 minút
- Príprava: 2 hodiny
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 1 koláč (8 porcií)
Tento koláč z bourbonového jablka je plný chuti a textúry. Štiepané pekanové pekanové orechy a hrozienka to robia zaujímavým a bourbon mu dodáva „ducha“. Ak nemáte bourbon, môžete použiť whisky. Ak nechcete používať alkohol, skombinujte 2 polievkové lyžice vanilkového extraktu so 6 polievkovými lyžicami vody.
Nasiaknuté rozinky Bourbon a opekané pekanové orechy idú do tohto lahodného koreneného jablkového koláča. Jedná sa o bohatý a svieži jablkový koláč s 2 krustami, ideálny na veľmi špeciálnu večeru alebo sviatočný dezert.
prísady
- 1/2 šálky hrozienok
- 1/2 pohára bourbon Kentucky
- 3 libry jabĺk Granny Smith (asi 9 až 10 jabĺk)
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1/2 šálky pekanových orechov (sekané a opekané *)
- 1 upravený koláč (pre 2-kôry)
- 2 čajové lyžičky marhuľovej alebo ananásovej konzervy (rozpustené)
- 1 lyžica cmaru (alebo odpareného mlieka)
- 1 lyžica cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Kombinujte hrozienka a bourbon; Nechajte vsiaknuť 1 1/2 až 2 hodiny. Peel jablká; nakrájané na plátky 1/2 palca. Plátky jabĺk usporiadajte do naparovača nad vriacou vodou. Zakryte a naparujte 10 minút, alebo kým nebudú plátky jabĺk jemné.
Vo veľkej mise skombinujte 3/4 šálky cukru, múky, škorice, soli a muškátového orecha; pridajte plátky jabĺk, hrozienkovú zmes a pekanové orechy, dobre premiešajte a skombinujte.
Vložte 1 koláč kôry do 9-palcovej platne; kefa sa konzervuje na pečive. Lyžica plniacej zmesi jabĺk do koláčovej kôry.
Roll zvyšný koláč kôru; vystrihnite niekoľko listových tvarov a ostrými nožmi označte žily. Zostavte lístky pečiva na zmes s jablkami; lístky kefy zamiešajte s cmarom alebo odpareným mliekom a posypte koláč zvyškom 1 lyžice cukru.
Pečieme pri 45 ° C na dolnom koši 15 minút. Okraje koláča zakryte prúžkami hliníkovej fólie, aby ste zabránili nadmernému zhnednutiu. Znížte teplotu rúry na 350 ° C a pečte o 30 až 35 minút dlhšie.
* Na opekanie orechov, rozložené v jednej vrstve na plech. Toastujte v rúre s teplotou 350 ° C, za občasného miešania počas 10 až 15 minút. Alebo toastujte v nemazanej panvici na miernom ohni za stáleho miešania, kým nie je zlatohnedá a aromatická.
Značky receptov:
- jablko
- zákusok
- americký
- spadnúť
