Autor: Amadscientist (Vlastná práca), prostredníctvom Wikimedia Commons
- Celkom: 45 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 4 porcie
Táto trojzrnná pečienka je marinovaná v pikantnej omáčke a potom grilovaná. Najskôr si chcete opečiť pečené mäso, potom znížte teplotu a pokračujte v grilovaní, až kým sa neskončí.
prísady
- Pečený hrot s 2 hrotmi / 900 g
- 3/4 šálky / 180 ml olivového oleja
- 1/2 šálky / 120 ml čerstvého koriandra (nasekané)
- 1/2 šálky / 120 ml čerstvej petržlenovej vňaťi (nasekané)
- 1/4 šálky / 60 ml čerstvej bazalky (nasekané)
- 1/4 šálky / 60 ml ryžového octu
- 6 strúčikov cesnaku (mleté)
- 1 1/2 čajovej lyžičky / 7, 5 ml soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml Tabasco
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V mixéri kombinujte cesnak, petržlen, koriandr a bazalku. Zmiešajte do jemnosti.
Pridajte olivový olej, ryžový vínny ocot, Tabasco, soľ a korenie. Zmiešajte do hladka.
Nalejte polovicu zmesi do opätovne utesniteľného vaku a pridajte tri hroty.
Otočte tri hroty, aby ste ich natierali a chladili asi 4 hodiny.
Zvyšnú polovicu omáčky vložte do nádoby a chladte, kým ju nebudete potrebovať.
Predhrejte gril.
Vyberte tri hroty z vaku a položte na horúci gril.
Po 2 minútach otočte tri hroty a grilovajte ďalšie 2 minúty.
Znížte teplotu alebo sa presuňte do chladnejšej časti grilu.
Gril po dobu ďalších 4 minút na každú stranu a pokračovanie v grilovaní na nepriame teplo.
Pokračujte vo varení až do ukončenia, asi 15 minút.
Po dokončení vytiahnite tri hroty z grilu a nechajte ich 5 minút odpočívať.
Medzitým zahrejte zvyšnú omáčku, až kým nebude iba teplá.
Nakrájajte tri hroty na tenké prúžky a podávajte s omáčkou na vrchu.
Značky receptov:
- Hovädzie mäso
- entrée
- Juho americký
- cookout
