Westend61 / Getty Images
- Celkom: 17 minút
- Príprava: 2 minúty
- Cook: 15 minút
- Čas mrazenia: 8 hodín
- Výťažok: 1 1/2 pinty (48 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 153 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 38g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 1/2 pinty (48 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 153 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 5 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 38 g | 14% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 98 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jasne červené stonky skorej jarnej rebarbory dodávajú tomuto džemu jeho krásnu farbu a tiež pikantnú chuť. Tento vynikajúci džem si môžete pripraviť bez konzervovania. Jednoducho to urobíte v hrnci na varnej doske. Udrží sa v chladničke až jeden mesiac alebo v mrazničke až šesť mesiacov.
Pre tento recept sa odporúčajú malé nádoby, ktoré nie sú väčšie ako pinta, takže keď roztopíte, nie je to veľké množstvo džemu, ktoré sa má spotrebovať. Prípadne naplňte mraziace vrecká veľkosti 8 až 16 uncí džemu.
prísady
- 4 šálky rebarbory (nasekané, asi 1 1/2 libier stoniek listov rebarbory)
- 3/4 až 1 1/4 šálky cukru
- 2 polievkové lyžice vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Do stredne veľkého hrnca na miernom ohni umiestnite rebarbora, vodu a 3/4 šálky cukru. Miešajte neustále, kým sa všetok cukor nerozpustí.
Pokračujte vo varení za stáleho miešania, až kým sa kúsky rebarbory nerozpadnú. Ak je kompot asi tak hustý ako jablká, vypnite teplo.
Ak chcete viac sladkosti, pridajte ďalší cukor. Nezabúdajte však, že kyslá aróma je súčasťou toho, čo je špeciálne pre rebarbora. Ak pridáte ďalší cukor, vráťte teplo na nízku teplotu a neustále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Naplňte nádoby na mrazničku rebarborovým džemom a ponechajte centimeter voľného priestoru. Zaseknutý džem vychladnite alebo zmrazte.
Variácie receptov
- Jahodový rebarbora je klasická kombinácia. Jednoducho vymeňte polovicu rebarbory za vylúpané, nasekané jahody a znížte množstvo cukru. Zázvorové páry úžasne rebarbory. Pridajte 1 až 2 čajové lyžičky nastrúhaného čerstvého zázvoru alebo 1 lyžicu jemne nakrájaného vykryštalizovaného (kandizovaného) zázvoru do receptu. Dajte džem do rebarbory rebarbory ochladením džemu v chladničke cez noc (8 - 12 hodín) alebo až 24 hodín. Postupujte v zariadení na výrobu zmrzliny podľa pokynov výrobcu.
Návrhy na doručovanie
Rebarbora džem je skvelý na toastu. Môžete ju tiež použiť ako zálievku pre Brie, aby ste si mohli pochutnať na sušienkach ako predjedlo alebo pri pohári vína. Zahrejte ju a podávajte s vanilkovou zmrzlinou pre sladký koláč. Rebarbora džem tiež chodí s pečeným bravčovým mäsom.
skladovanie
Zaseknutý rebarborový džem zostane v mrazničke až 6 mesiacov. Po tom je stále bezpečné jesť, ale kvalita klesá. Čerstvo vyrobený nemrazený rebarborový džem udrží v chladničke až 1 mesiac.
Fakty o Rebarte
Rebarbora je z rodu Rheum . Pochádza zo Sibír, takže áno, je to mrazuvzdorné. Pestovanie rebarbora je pomerne ľahké, a hoci by uprednostňovalo plné slnko, toleruje čiastočne slnko.
Listy sú časťou, ktorú jeme. Zelené časti listov sú toxické, a preto nikdy neuvidíte stonky rebarbory na predaj s pripojenými listami.
Rebarbora sa najčastejšie považuje za kyslé „ovocie“ a sladená a rebarbora sa tiež používa ako zelenina v slaných jedlách.
Jedlé lístky zelenej rebarbory (ale nie listy!) Sú tiež jedlé a ich chuť je rovnaká ako červená.
Značky receptov:
- rebarbora
- raňajky
- americký
- jar
