Domáce hamburgerové buchty zlepšujú chuť akéhokoľvek sendviča alebo hamburgera o sto percent. Kredit: ola_p
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Čas stúpania:: 2 hodiny
- Výťažok: 10 žemlí (10 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 141 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 18g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 10 žemlí (10 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 141 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| 343 mg sodíka | 15% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 18 g | 7% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 108 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto hamburgerové buchty som vyvinul špeciálne pre môj recept na sendviče z bravčového mäsa s bravčovým mäsom. Tu vo východnej Tennessee, na grilovanie sendvičov, zvyčajne používame hamburgerové buchty na chlieb. Chcel som vytrhnúť chuť a urobiť buchtu podstatnejšou ako veci predávané v supermarkete. Tieto buchty sú univerzálne; používajte ich na sendviče, hamburgery a takmer na grile na grile.
prísady
- 3 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1 šálka celozrnnej múky
- 1 1/2 čajovej lyžičky droždia (instantné)
- 2 lyžice cukru
- 1 šálka mlieka
- 1/2 šálky vody
- 1/4 šálky slaniny
- 1 vajce (rozbité)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zahrejte mlieko, slaninový tuk a vodu v malej panvici na asi 120 Farenheight, mierne dusíme s malými bublinami stúpajúcimi na povrch.
Celozrnnú múku, 3 šálky univerzálnej múky, droždia a cukru vmiešajte do misky stojančeka pomocou lopatkového príslušenstva pri nízkej rýchlosti. Miešajte v mliečnej zmesi, potom vajce.
Prepnite na háky na cesto a hnette strednou rýchlosťou po dobu 8 minút. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte naraz viac múky.
V tomto okamihu som chlieb otočil na múku dosku a ručne miesim o 1 až 3 minúty dlhšie. Ručné miesenie mi umožňuje uistiť sa, že textúra je správna, čo by malo mať pocit spodnej časti dieťaťa. [Poznámka od Joy: Nie ste si istí, koľko z vás sa nedávno cítilo ako detské dno, preto sa pozrite na tento dobrý popis, ktorý vám veľmi dobre vysvetlí, ako sa hnetie.
Cesto vytvarujte do role a nechajte asi 10 minút odpočívať.
Rozdeľte cesto na 10 rovnakých kusov. Formujte každý kus do kruhu s priemerom asi 4 palce a umiestnite ho na plech potiahnutý pergamenmi (budete potrebovať dva listy).
Drevené buchty s ľahkou vrstvou oleja. Ak ste už konzervovali rozprašovací olej, dávajte si pozor na desivé prísady. Namiesto toho použite vlastnú fľaštičku s rozprašovačom oleja (alebo štetec s ľahkým olivovým olejom alebo rozpusteným maslom) a prikryte ju plastovým obalom.
Kým buchty stúpajú, zohrejte rúru na 400 ° F a umiestnite stojan do stredu rúry.
Pečieme 8 minút, potom točíme plech na pečenie 180 ° C. Pečieme ďalšie 2 až 4 minúty, kým zlatohnedá, načasovanie sa líši v závislosti od jednotlivých pecí.
Poznámka: Tieto buchty zostanú zabalené v plechovej fólii po dobu 4 až 5 dní. Neskladujte v chladničke, pretože rýchlo vyschnú. Môžete však zabaliť do vrecka s mrazničkou, zbaviť sa čo najviac vzduchu a udržať ho v mrazničke až tri mesiace.
Značky receptov:
- slanina
- americký
- späť do školy
- chlieb
