Smrek
- Celkom: 60 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 525 | kalórií |
| 31g | tuk |
| 27g | sacharidy |
| 36g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 525 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 31g | 39% |
| Nasýtený tuk 8g | 42% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Sodík 695 mg | 30% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 27 g | 10% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 36g | |
| Vápnik 127 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kuracie Marengo je francúzske jedlo pomenované po bitke o Marengo, víťazstvo Napoleona. Tradične sa jedlo podáva s ozdobou vyprážaných vajec a kreviet alebo langusty; dnes však viac receptov, ako je tento, zvyčajne tieto zložky vynecháva. Tento kurací recept Marengo je ľahký a chutný - je to vynikajúca kombinácia vykostených kuracích prsia, paradajok, húb a vína. Kuracie mäso sa dusí k dokonalosti so zeleninou a omáčkou a príprava a varenie jedla trvá najviac jednu hodinu. Toto chutné jedlo z kuracieho a paradajkového mäsa podávajte s horúcimi varenými cestovinami alebo rezancami a šalátom na báječné jedlo.
prísady
- 1 1/2 libier vykostené kuracie prsia (plátky)
- 1/3 šálky univerzálnej múky
- 3 až 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja (rozdelené)
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná na plátky)
- Voliteľné: 1/2 sladkej papriky (plátky)
- 2 polievkové lyžice masla
- 8 oz huby (nakrájané na plátky)
- 2 strúčiky cesnaku (lisované)
- 1/2 šálky suchého bieleho vína (alebo suchého sherry)
- 1 šálka kuracieho mäsa
- 1 (14 1/2 unca) môže nakrájané paradajky
- 1/2 citróna (šťava)
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- Petržlen vetvička
- 1 bobkový list
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia (alebo podľa chuti)
- Obloha: 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate (mleté)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Kura a múku vložte do vrecka na uchovávanie potravín a pretrepte, aby ste kúsky dôkladne obaľovali. Zrušil.
Smrek
Na veľkej panvici alebo panvici na miernom ohni opečte cibuľu a nakrájanú papriku, ak sa používa, na 1 až 2 polievkové lyžice olivového oleja, až do priesvitnosti. Odstráňte na platňu.
Smrek
Pridajte zvyšné 2 až 3 polievkové lyžice olivového oleja na panvicu a zahrievajte na mierne teplo. Pridajte panvicu potiahnutú na panvicu a opekajte, často točte, kým nebude hnedá. Vyberte kurča na tanier a odložte.
Smrek
Pridajte maslo na panvicu a zahrievajte na stredne nízku teplotu. Pridajte huby a restujte do mäkka a mierne opečené - asi 3 až 4 minúty.
Smrek
Pridajte cesnak a pokračujte vo varení ešte 1 minútu.
Smrek
Nalejte víno do panvice a varte, kým sa takmer neodparí.
Smrek
Pridajte kuracie mäso, paradajky, citrónovú šťavu a paradajkovú pastu. Dobre premiešajte a privarte.
Smrek
Pridajte kurča a zeleninu späť na panvicu spolu s petržlenovou vňaťou a bobkovým listom. Podľa potreby ochutnajte a pridajte soľ a korenie.
Smrek
Znížte teplo na minimum. Panvicu prikryte a duste asi 10 minút alebo dovtedy, kým nie je kurča riadne uvarené.
Smrek
Z omáčky odstráňte bobkový list a vetvičky petržlenu.
Smrek
Lyžicu kuracie lyžice nalejte do servírovacej misky a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Smrek
Podávajte s horúcimi varenými cestovinami, vaječnými rezancami alebo ryžou.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- francúzsky
- rodinná večera
