Smrek
- Celkom: 26 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 16 minút
- Výťažok: 12 makarónov (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 350 | kalórií |
| 29g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 makarónov (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 350 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 29 g | 37% |
| Nasýtený tuk 15g | 74% |
| Cholesterol 61 mg | 20% |
| Sodík 80 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Celkový cukor 20 g | |
| Proteín 3g | |
| Vitamín C 0 mg | 0% |
| Vápnik 38 mg | 3% |
| Železo 0 mg | 2% |
| Draslík 97 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nespravodlivo sa makaróny - nie makaróny - dostávajú do takej zlej tlače, že je ťažké ich vyrobiť. Aj keď to nemusia byť najjednoduchšie, naozaj nie sú až také zlé, ako uvidíte v nasledujúcom recepte. Musíte mať na pamäti pár bodov a predtým, ako to budete vedieť, vytvoríte vždy perfektné macarony.
Tento jednoduchý recept makaróny je základný a obsahuje niekoľko tipov, ktoré vám môžu pomôcť pri začiatočníkoch. Z tohto receptu budú macarony, ktoré môžete vytvoriť, obmedzené iba vašou fantáziou. S rôznymi farbami a príchuťami - ktoré sú uvedené nižšie - si môžete pripraviť úchvatný večierok s dezertom alebo čajom, na ktorý sa vaši hostia opýtajú, kde ste ich kúpili!
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
Pre makaróny:
- 1 šálka
/ 120 gramov mletých mandlí (mandľová múka)
- 2/3 šálky
/ 75, 3 g práškového cukru
- 2 médium
vaječné bielky pri izbovej teplote
- 1 štipka
soľ
- 1/4 šálky
50 g granulovaného cukru
Pre plnenie:
- 1 1/2 šálky
/ 340, 5 gramov nesoleného masla, mäkčené
- 1 šálka
/ 113 g práškového cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, táto makarónová miska je rozdelená do funkčných kategórií, aby vám pomohla lepšie naplánovať prípravu a pečenie.
Vytvorte makaróny
Zhromaždite prísady.
Smrek
Predhrejte rúru na 300 F / 140 C. Ak sa v rúre nachádza ventilátor, odporúčame ju nepoužiť, ak je to možné. Ale nebojte sa, ak nemáte inú alternatívu, výsledky budú stále dobré!
Rozmrazený cukor a mleté mandle preosejte do veľkej miešacej misky. Vyhoďte všetky zhluky za sebou. Zmiešajte ich spolu.
Smrek
V samostatnej, starostlivo čistej miske rozšľahajte vaječné bielky a soľ, kým nevytvoria mäkké vrcholy. Pridajte trochu kukuričného cukru a pokračujte v šľahaní, až kým nebudú biele veľmi silné a lesklé (v ideálnom prípade by ste mali misku držať hore nohami bez toho, aby biely odpadol - pokračujte, odvažujeme sa!)
Smrek
Opatrne zamiešajte práškový cukor a mandľovú zmes. Zmes stratí vzduch a stane sa dosť voľnou, nebojte sa, takto by to malo byť.
Smrek
Pomocou hadicového vaku s 1/3-palcovou (1 cm) dýzou naplňte zmes makarónov.
Smrek
Silikónovú rohož (pozri úvodnú poznámku) alebo papierovú šablónu položte na plech na pečenie. Potiahnite malé guľôčky na hárok a nezabudnite, že v tejto fáze je menej, pretože sa zmes usadí a vytvorí sa do vyhradených priestorov.
Smrek
Niekoľkokrát jemne poklepte na plech na pracovnú plochu, aby sa zmes macaronu usadila a rozbili všetky vzduchové bubliny, potom nechajte 20 minút schnúť - povrch macaronu bude hladký a lesklý
Makaróny pečte v predhriatej rúre 7 až 8 minút, otvorte dvierka, aby ste uvoľnili všetku pary, zatvorte dvierka rúry a varte ďalších 7 až 8 minút. Makaróny sa varia, keď sa cítia pevne a mierne stúpajú.
Smrek
Zasuňte rohož alebo papier odolný proti mastnote na drôtený chladiaci stojan a nechajte dôkladne vychladnúť. Nenechajte sa v pokušení vybrať macarony z rohože, kým nie sú chladné alebo pokazíte.
Vyplňte
Zmäknuté maslo porazte, kým nie je našuchorené, a potom postupne rozdrvte v moučkovom cukre. V tomto okamihu môžete pridať akékoľvek arómy, ktoré si môžete vybrať. Pozri príklady nižšie.
Smrek
Približne polovicu čajovej lyžičky náplne položte na rovnú stranu jedného makarónku a sendvič spolu s ďalším sendvičom, potom jemne pootočte, aby ste vytvorili spojenie. Pokračujte so zostávajúcimi macarons.
Makaróny sa môžu jesť okamžite, ale budú mať úžitok z chladenia po dobu 24 hodín (to je, ak im dokážete tak dlho odolávať), pretože to bude ešte viac žuvacie a chutné.
Smrek
Tip
- Makaróny potrebujú stabilnú, nízku teplotu, aby sa správne uvarili. Príliš vysoko a rýchlo horia. Príliš málo a cez to nevaria. Tieto teploty sú smerodajné, prispôsobte ich rúre.
Variácia receptov
Toto je základný recept na makaróny a farebné makaróny môžete vyrábať (striedmo) pomocou pasty na farbenie potravín, a nie tekutého potravinárskeho farbenia.
- Pre ružové macarony sú malina a jahoda dobrým zápasom. Naproti tomu pridajte do krémového krému trochu vanilkovej arómy. Zelené makaróny fungujú veľmi dobre s krémom s príchuťou pistácie. Môžete použiť buď potravinárske aditívum alebo jemne zomleté, pistáciové orechy. Ak by ste stále chceli zelenú farbu, ale chcete pridať trochu zákrutu, odporúčame pridať trochu kokosu, čerstvú limetkovú kôru a malú stlačenú šťavu pre zingy fill. Na vytvorenie fialovej makaróny zistíme, že čučoriedková aróma je perfektná. Máte chuť na krémovú makarónu? Vanilkový extrakt vytvára skvelú krémovú farbu macaronu a poskytuje extra krémovú chuť. Chceš veci rozjasniť a vytvoriť žltý makarón? Citrón je pre vás skvelým riešením! Bez ohľadu na to, akú chuť a farbu si vyberiete pri pečení, sme si istí, že sa do týchto macaronov zamilujete.
Značky receptov:
- sušienky
- macaron
- zákusok
- francúzsky
