Elizabeth LaBau
- Celkom: 51 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 6 minút
- Výťažok: 10 tyčiniek (10 porcií)
Tyčinky z pretekov zabalených do karamelu sú krásne a jedinečné cukrovinky! Hrubá špirála žuvacieho karamelu je omotaná okolo chrumkavého slaného preclíka, potom je celá hmota ponorená do čokolády. Ak ste fanúšikom kombinácie sladko-slaných chutí, tento recept si zamilujete.
Bavte sa obliekaním praclíkov, aby vyhovovali príležitosti alebo vkusu vašej rodiny. Nasekané orechy sú pekným doplnkom, aj keď farebné sypanie je veľa zábavy a deti môžu uprednostňovať. Môžete tiež zvoliť ďalšie polevy, ktoré sa nachádzajú v sekcii zdobenia koláčov a cukroviniek v obchode s potravinami.
prísady
- 10 veľkých tyčiniek z preclíka
- 7 uncí mäkkých karameliek (asi 1 šálka)
- 2 lyžičky smotany
- 8 oz čokoládových cukroviniek
- Voliteľné: nasekané orechy 1/4 šálky, posypané alebo iné polevy
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Pripravte plech na pečenie obložením hliníkovou fóliou a odložte ho na chvíľu. Nasaďte malú bochníkovú panvicu (8 x 5 palcov) na fóliu a nastriekajte fóliu nepriľnavým varným sprejom.
Rozbalené karamely a krém umiestnite do nádoby vhodnej na mikrovlnné rúry a do mikrovlnnej rúry na 45 sekúnd, potom zamiešajte. Ak sa karamely neroztopia, mikrovlnte ďalších 30 až 45 sekúnd alebo dovtedy, kým sa nerozmiešajú, keď ich premiešate. Miešajte, kým karamely a krém nie sú úplne hladké.
Rozliaty karamel nalejte do bochníka a nechajte ho vychladnúť, až kým nedosiahne asi 20 až 30 minút. Keď karamel sadne, vyberte ho z panvice pomocou fólie ako rukoväti a rozrežte ju na šírku na 10 rovnakých kusov.
Zoberte jeden z kúskov karamelu a nakláňajte ho medzi dlaňami na lano dlhé asi 6 palcov. Zatlačte hornú časť karamelového lana do hornej časti prefabrikovanej tyčinky a naviňte ju okolo tyče tak, aby zakončila palec alebo dva nad dnom.
Na pripravený plech na pečenie položte karbénom zabalený preclík a opakujte so zvyškom karamelu a praclíky. Zabalte praclíky v chladničke, kým čokoládu rozpustíte.
Vložte čokoládovú cukrovinkovú vrstvu do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a do mikrovlnnej rúry, kým sa neroztopí, miešajte každých 45 sekúnd, aby ste zabránili prehriatiu. Miešajte, až kým sa povlak neroztopí a nestane hladkým.
Do rozpustenej čokolády ponorte karélom zabalený praclík. Na nalievanie rozpustenej čokolády na ňu nalejte lyžičku, aby ste si mohli zakryť všetky nahé škvrny. Zakryte všetky, ale dolnú 1 až 2 palce tyčinky praclíky. Nemali by ste vidieť karamel, hoci by ste mali vidieť krútiaci tvar. Potiahnite spodnú časť preclíka na okraj misy, aby ste odstránili prebytočnú čokoládu.
Namočený praclík položte späť na plech na pečenie. Pokiaľ je povrch ešte vlhký, pokrájajte nasekané orechy alebo posypte. Opakujte so zostávajúcimi praclíkmi.
Vložte podnos s máčanými praclíkmi do chladničky, aby sa čokoláda dala asi 30 minút.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Uskladnené karamelové tyčinky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Pre najlepšiu chuť a textúru ich pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu. Ak dokážete nájsť karamel vo veľkom bloku, môžete ho nakrájať na prúžky a použiť ho miesto. Preskočte kroky na roztavenie a nastavenie karamelu. Môžete tiež použiť karamel, ktorý si sami vyrobíte, napríklad tento recept na mäkké karamely.Ak nemáte mikrovlnnú rúru, roztavte karamel a čokoládu pomocou dvojitého kotla na varnú dosku.
Značky receptov:
- cukrík
- zákusok
- americký
- Vianoce
