Čokoláda sa vyskytuje vo väčšine kuchýň na celom svete, ale vo Francúzsku je uctievaná s väčšinou receptov považovaných za klasiku francúzskej kuchyne.
Tu je osem z týchto klasikov a bez nich nie je kompletný repertoár francúzskych receptov. Pri príprave týchto receptov používajte čokoládu najvyššej kvality, akú si môžete dovoliť; chuť a textúra skutočne robia rozdiel medzi dobrým a z tohto sveta! Čím vyššia je kakaová sušina (pre silnú tmavú arómu vzhľad 50% a viac, (nižšie percento čokolády je lepšie, keď potrebujete jemnejšiu chuť alebo pre deti) Platíte za dobrú čokoládu viac, ale stojí to za to.
-
Hrušky Belle Helene recept
Poires Belle Helene Francúzsky hruškový dezert.
Getty Images
Dezerty neprichádzajú viac klasicky ako tento pôvabný Poires Belle Helene, ktorý je v podstate pošírovaný hruškami s čokoládovou polevou, ale svojím krásnym lákavým francúzskym názvom znie oveľa lákavejšie.
Dezert vynašiel Auguste Escoffier v Paríži v 19. storočí a údajne bol pomenovaný po opere La Belle Helen od Offenbachu.
-
Individuálne recepty na čokoládové cukety
Čokoláda Souffle.
Smrek / Diana Miller
Čokoládová suflé je čarovná, vzdušná, bohatá a komplexná cukrovinka, ktorá dokonale dopĺňa každé jedlo. Podáva sa čerstvé z rúry a poteší malé deti a zapôsobí na hostí večere. A Souffle nie je také ťažké vyrobiť, ako si myslíte.
-
Základný recept na čokoládové hľuzovky
Klasické francúzske hľuzovky z tmavej čokolády.
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Základné čokoládové hľuzovky sú také bohaté, že vyžadujú pomalé jedenie. Ganache a správna technika valcovania sú tajomstvom úspechu tohto receptu. Postupujte podľa receptu a zistite ako.
-
Recept na čokoládové palačinky
Kelly Sillaste / Getty Images
Klasické čokoládové palačinky sa dajú naplniť takmer akýmkoľvek dezertom orientovaným jedlom. Vyskúšajte kombinácie orechov, ovocia a omáčok pre svoj vlastný jedinečný krep, variácie náplní sú neobmedzené.
-
Recept na čokoládovú penu
Čokoládová pena.
Laurence Mouton / Getty Images
Čokoládová pena je typickým romantickým francúzskym dezertom. Mnoho kuchýň tvrdí, že recept vznikol s nimi, nie je to francúzština.
-
Rich Chocolate Torte
Chocolate Torte.
Monty Rakusen / Getty Images
Tento recept na čokoládový gateau, tiež známy ako gateau au chocolat, vytvára univerzálny, bohatý dezert. Vyskúšajte jej zálievku s čučoriedkovým vínom, karamelovou mrholením alebo čerstvými malinami, aby ste si mohli pripraviť chutné a pozoruhodne jednoduché ošetrenie.
-
Korenený recept na čokoládové palačinky
Čokoládové palačinky.
Olena Gorbenko / Getty Images
Tento klasický recept na čokoládové palačinky sa dá rýchlo šľahať a naplniť takmer akýmkoľvek dezertovo orientovaným jedlom. Vyskúšajte kombináciu orechov, ovocia a omáčok pre svoje vlastné jedinečné palačinky. Ak chcete urobiť intenzívne bohatý dezert, naneste niekoľko bobúľ na domácu šľahačku a oholenú čokoládu. Užite si to!
