Francúzska zelená zelenina gratinovaná.
Diana Miller / Getty Images
- Celkom: 55 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 1 kastról (4 až 6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 326 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 28g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 kastrol (4 až 6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 326 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 24% |
| Nasýtený tuk 10g | 48% |
| Cholesterol 42 mg | 14% |
| Sodík 526 mg | 23% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 28 g | 10% |
| Vláknina 4g | 16% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 367 mg | 28% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Zeleninový pokrm je také milé a všestranné jedlo. Je vynikajúcou prílohou, ktorá dobre funguje s mnohými pokrmami z mäsa a rýb. Potom zjedzte väčšiu porciu a máte vynikajúci hlavný chod, na jednoduchý obed alebo dokonca na večeru pridajte na strane chrumkavý chlieb a máte aj plniaci pokrm.
Najmenší náznak tajnej ingrediencie - korenie na hydinu - je takmer nezistiteľný v zmesi syra a zelenej zeleniny, ale jedlo mu dodáva osobitnú zložitosť. Ak podávate toto jedlo pre vegetariánov, vynechajte hydinový materiál.
prísady
- 1 malá cibuľa (jemne nasekané)
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 3/4 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky korenia
- 1 1/2 šálky plnotučného mlieka
- 1 libra brokolica (sekaná)
- 2 poháre nasekaného listového špenátu
- 1 libra cukety (sekané)
- 1 1/2 šálky drveného syra Cantal (náhrada čedaru)
- 3 polievkové lyžice masla (tavené)
- 1 šálka strúhanky
- 1/4 šálky parmezánu
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 375 ° F a maslo posypte veľkým gratinovaným pokrmom.
Jemne opečte cibuľu v olivovom oleji päť minút v strednom hrnci umiestnenom na miernom ohni. Na cibuľu posypte múku a pokračujte v dusení zmesi po dobu 30 sekúnd. Pridajte soľ, korenie, ochutenie hydiny a mlieko na panvicu a neustále miešajte 3 až 5 minút, až kým omáčka nezhustne.
Pripravenú brokolicu, špenát, cuketu a syr zamiešajte do omáčky, zmes premiešajte iba na miernom pomere a potom ju premiešajte na maslovú gratinovanú misku. Rozmiešajte rozpustené maslo, drobky chleba a 1/4 šalátu parmezánu a posypte strúhankou strúhanku.
Pečte brokolicu zapečenú v predhriatej rúre 30 až 40 minút, kým nie je horúca a temperamentná, zelenina nie je krehká a strúhanka chleba nezmení farbu na zlatohnedú.
Variácie receptov
- Môžete prepnúť zeleninu podľa svojho vkusu, sezónnosti alebo vreckovej knižky. Tento recept sa opiera o zelenú zeleninu, ale nie je dôvod nepridávať pár húb alebo ho doplniť pármi mäsitých plátok paradajok. Syr v tomto klasickom recepte je Cantal. Cantal má výraznú chuť, ktorá veľmi dobre funguje so zeleninou. Syr môžete prepnúť podľa svojich vlastných preferencií; kozí syr alebo drobivý modrý syr tiež dobre fungujú.
Značky receptov:
- cuketa
- príloha
- francúzsky
- rodinná večera
