Smrek jesť / Diana Chistruga
- Celkom: 35 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 5 porcií
Toto vaječné foo mláďa je vyprážané, čo je spôsob, akým sa pôvodne podávala v reštauráciách v 50. rokoch 20. storočia. Namiesto kreviet možno použiť bravčové alebo kuracie mäso.
prísady
- Pre omáčku:
- 1 šálka kuracieho vývaru v čínskom štýle (domáci alebo kúpený v obchode)
- 1 polievková lyžica ustrice
- 1 lyžica sójovej omáčky
- Tmavá soľ
- Dash pepper
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu rozpustená v 4 polievkových lyžiciach vody
- Pre vajcia Foo Young:
- Čerstvé krevety (vylúpané a vykostené)
- 1/2 šálky klíčkov fazule mungo
- 1 stredne biela alebo žltá cibuľa
- 1 červená paprika
- 1/2 šálky čerstvých húb
- 2 zelené cibule
- 6 veľkých vajec
- Tmavá soľ
- Dash pepper
- 1 polievková lyžica vína z čínskej ryže (alebo suchého sherry)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, toto jedlo je rozdelené do funkčných kategórií, aby vám pomohlo lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Vyrobte omáčku
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Priveďte kuracie vývar do varu. Zamiešajte korenie a zahusťujte zmesou kukuričného škrobu a vody. Udržujte teplo na nízkej teplote, zatiaľ čo vaječné foo je mladé.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Make Egg Foo Young
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Opláchnite krevety pod teplou tečúcou vodou. Osušte a jemne nasekajte.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Vypláchnite klíčky z fazule mungo a poriadne vypustite.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Ošúpeme cibuľu.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Červené papriky nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a nakrájajte na kúsky zhryznutej veľkosti.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Huby utrite navlhčenou utierkou a tenkým plátkom.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Zelenú cibuľku umyte a jemne nasekajte.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja na panvici. Keď je olej horúci, pridajte krevety. Smažte, kým nezmladnú a nevaria sa. Vyberte z panvice.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Vo veľkej mise zľahka porazte vajíčka soľou a korením.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Vmiešajte ryžové víno alebo sherry, varené krevety a zeleninu.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Vo woku zohrejte 2 1/2 palca oleja na hlboké vyprážanie na 375 F. Keď je olej horúci, opatrne naložte 1/4 zmesi vajec do wok.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Smažte na jednej strane, kým asi 2 minúty nezaschne, potom na hornú časť nalejte trochu oleja, aby sa spevnil.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Použite špachtľu (alebo 2 špachtle, ak je to potrebné), aby ste omeletu jemne prevrátili a druhú stranu zhnedli. Omeletu odstráňte štrbinovou lyžičkou a vypustite ju na papierové utierky.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Podávajte na tanieri s mladou omáčkou z vaječnej foo, ktorá sa naleje na vrch alebo na bok.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Užite si to!
Značky receptov:
- fazuľa
- predjedlo
- ázijský
- superbowl
