Diana Rattray
- Celkom: 35 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 15 minút
- Čas stúpania: 2 hodiny 30 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 239 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 29g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 239 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 14% |
| Nasýtený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 88 mg | 29% |
| Sodík 600 mg | 26% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 29 g | 11% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 99 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vyrábame malé 3-palcové hamburgerové buchty s týmto receptom, ale môžete si vyrobiť ľubovoľnú veľkosť. Pred pečením otrubujte buchty umývaním vajíčok a posypte sezamovými alebo makovými semienkami. Odporúčame umývať vajíčko, pretože udržuje kôru mäkkú a zároveň dáva vrcholom pekný lesk a farbu.
Podávajte tieto skvelé domáce buchty s bravčovým mäsom, hamburgermi, hovädzím grilom, kuracím šalátom alebo inými sendvičovými náplňami.
prísady
- 1 šálka vody (teplá)
- 1/4 šálky mlieka (teplé)
- 2 1/4 čajovej lyžičky aktívneho sušeného droždia
- 3 lyžice cukru (granulovaný)
- 3 šálky / 14 oz chlebovej múky
- 2/3 šálky / 3 oz múky (viacúčelové)
- 1 lyžička soli
- 3 polievkové lyžice masla (mäkčené)
- 1 veľké vajíčko
- Poleva:
- 1 veľké vajíčko (bitie 1 lyžica studenej vody)
- 1 až 2 čajové lyžičky bieleho sezamového semienka (alebo čierneho sezamového semena alebo maku)
Kroky, ako to dosiahnuť
V 2-šálky alebo malej miske kombinujte teplú vodu a mlieko. Zamiešajte droždie a cukor a nechajte stáť 4 až 5 minút.
V miešacej miske zmiešajte chlebovú múku a viacúčelovú múku so soľou a šľahačkou dôkladne premiešajte. Pridajte kúsky masla a zapracujte ich v cukrárskom mixéri alebo prstoch, kým sa zmes nerozpadne.
V inej miske porazte 1 vajce. Pridajte rozšľahané vajíčko do múčnej zmesi spolu s kvasinkovou zmesou. Miešajte, kým nie je navlhčený.
Vyberte cesto na pomútenej ploche a miesite 8 až 10 minút, v prípade potreby pridajte ďalšiu múku. Chcete, aby cesto bolo mäkké, ale nie príliš lepivé na to, aby sa s ním manipulovalo. Na miesenie cesta môžete alternatívne použiť stojanový mixér s hákom na cesto.
Tvarujte cesto do gule a vložte do veľkej maslovej misky. Otočte cesto tak, aby bolo rovnomerne rozložené. Misku prikryte plastovým obalom a nechajte stáť na teplom mieste bez prievanu až do zdvojnásobenia asi 1 1/2 hodiny.
Rozdeľte cesto na asi 12 až 14 porcií okolo 2 uncí a tvarujte na gule. Usporiadajte na pergamenové plechy na pečenie asi 2 palce od seba. Voľne prikryte čistou utierkou alebo plastovým obalom a nechajte pôsobiť asi 1 hodinu na teplom mieste bez prievanu.
Položte panvicu na dno rúry a naplňte ju približne jedným centrom horúcej vody. Predhrejte rúru na 400 F.
Pred pečením otrubujte buchty zmesou vajec a vody. Podľa potreby posypte sezamovými alebo makovými semenami.
Pečieme asi 15 minút alebo do zlatohneda.
Chladí sa na stojanoch.
Na servírovanie rezajte buchty na polovicu vodorovne a podľa potreby ich jemne opekajte. Podávame s hamburgermi, bravčovým mäsom, hovädzím grilom, nedbalým Joesom alebo inými sendvičovými náplňami.
Užite si to!
Značky receptov:
- chlieb
- hamburgerové buchty
- americký
- rodinná večera
