Foto: Jennifer Meier
- Celkom: 2 hodiny 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 2 hodiny
- Výťažok: 4 až 6 porcií
Slnečná farba a chuť tohto zdravého receptu na crockové hrnce vyvolávajú pocit leta, aj keď je pripravený v mŕtvych zimách. Väčšina ľudí myslí na pomalé hrnce na zimné dusené mäso a pečené jedlá, ale sú skvelé aj na varenie v horúcich letných dňoch. Použitie letného pomalého sporáka vám umožní variť mäso alebo zeleninu bez toho, aby ste museli zapnúť kachle a ohriať vašu kuchyňu.
Zelenina v tomto recepte, aj keď je uvarená v pomalom hrnci, nekončí príliš mäkkou a hebkou. Zatiaľ čo niektoré recepty s pomalým varičom, ktoré zahŕňajú zeleninu, ich odporúčajú vopred variť, aby sa v nich znížila tekutina, nie je to potrebné pre tento recept. Táto zelenina bude krehká, ale stále si zachová svoju štruktúru a veľa chutí.
Túto zmes kukurice, žltej tekvice a žltej papriky podávajte ako prílohu alebo ako hlavnú misu na cestovinách s oholeným parmezánom.
prísady
- 2 uši kukurice
- 2 žlté papriky
- 6 malých žltých tekvíc squash
- 1 malá cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 3/4 čajovej lyžičky košer soli
- Pomlčka čerstvo zomletého čierneho korenia
- 1/4 šálky čerstvej bazalky
Kroky, ako to dosiahnuť
Odrežte jadrá z dvoch klasov kukurice ostrým nožom na rezanie.
Odstráňte semená z papriky a nakrájajte papriku na tenké prúžky.
Odrežte tekvicu na polovicu dlhej cesty a nakrájajte ju na polmesačné šírky široké 1/2 palca.
Nakrájajte cibuľu zhruba.
Olúpajte a nakrájajte strúčiky cesnaku.
Nakrájajte alebo roztrhajte bazalku.
Kukuricu, papriku, žltú tekvicu, cibuľu a cesnak vmiešajte do pomalého hrnca s olivovým olejom, soľou a korením.
Všetky zložky dobre premiešajte a varte na vysokej teplote 2 hodiny.
Pred podávaním ochutnajte čerstvú bazalku alebo iné bylinky alebo korenie, ktoré uprednostňujete.
Podávajte s cestovinami s parmezánom alebo oholenými parmezánom alebo podávajte ako prílohu k zelenine.
Tipy:
Odolajte pokušeniu neustále ho kontrolovať skôr, ako bude pripravený; Pomalé sporáky sa najlepšie nechajú samy, keď varia. Zakaždým, keď nadvihnete veko, predĺži sa čas varenia.
Počkajte na dokončenie varenia a pridajte korenie a bylinky. Ak sa pridajú príliš skoro do pomalého hrnca, ich chuť môže počas dlhého procesu varenia vyblednúť.
Môžete použiť sušený cesnak alebo bazalku, ale možno budete musieť použiť viac, aby ste dostali dostatok chuti.
Ak chcete urobiť korenistejšiu variantu tohto jedla, môžete nahradiť bazalkou rascou viac latinskej chuti, alebo použiť kari pre sladšiu chuť, ktorá evokuje indickú kuchyňu.
Toto jedlo sa môže podávať teplé alebo pri izbovej teplote.
Dobrým doplnkom tohto jedla je ryža basmati, naanový chlieb, rezance alebo pekný chrumkavý taliansky chlieb.
Značky receptov:
- korenie
- večera
- americký
- Leto
