Smrek / Ahlam Raffii
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 6 strán, 4 hlavné (6 porcií)
Jednoduchý celozrnný šalát alebo pilaf vyrobený z jačmeňa, paradajok, papriky a syra feta v jednoduchom dresingu. Vynechajte syr, aby bol bez vegánov a mliečnych výrobkov, alebo namiesto toho feta nahraďte pečeným alebo koreneným tofu. Ak nemáte po ruke niektorú z prísad, ako je napríklad oliva alebo paprika, bude tento šalát stále vynikajúci.
Mnoho gréckych šalátových receptov si vyžaduje artičoky (yum!), Uhorky alebo zelenú cibuľu, takže ich tiež môžete pridať; Len som náhodou nemal nič po ruke, ale to neznamená, že nepatria!
Nemám často trúbil na svoj vlastný roh, ale tento vegetariánsky jačmenný šalát bol oveľa, oveľa chutnejší, než som čakal, takže ak ste na plote o vyskúšaní tohto receptu jačmeňa, urobte to, nebudete ľutovať!
prísady
- 1 šálku perličiek
- 3 šálky vody
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 šálky olivového oleja
- 2 lyžice balsamicového octu (alebo octu červeného vína)
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 1/4 šálky červenej cibule (sekané)
- 2 stredne paradajky (alebo 1 veľké paradajky, nakrájané)
- 1/2 papriky (červené alebo žlté, nasekané)
- 1/2 šálky feta (rozpadaný syr; vynechajte vegánsku misku)
- Voliteľné: petržlen 1/4 šálky (čerstvá, jemne nasekaná alebo mäta)
- Voliteľné: 1/4 šálky olív (kalamata, dierované, nakrájané)
- 1/2 čajovej lyžičky oregano
- 1 štipková soľ (podľa chuti morská alebo košerová soľ)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Ahlam Raffii
Do varu priveďte 3 šálky vody a pridajte pol lyžičky soli.
Smrek / Ahlam Raffii
Pridajte jačmeň, prikryte ho a nechajte ho variť na miernom ohni asi 40 minút, alebo kým sa jačmeň neuvaří.
Smrek / Ahlam Raffii
Zošľahajte olivový olej, citrónovú šťavu, ocot z červeného vína a jemne premiešajte s jačmeňom, aby sa dobre natieral.
Smrek / Ahlam Raffii
Nechajte jačmeň mierne vychladnúť, potom pridajte červenú cibuľu, paradajku, papriku, syr feta, olivy kalamata a čerstvú petržlenovú vňať alebo mätu a oregano.
Smrek / Ahlam Raffii
Dobre osolte oreganom a morskou soľou alebo košerovou soľou a upravte korenie podľa chuti.
Smrek / Ahlam Raffii
Podávajte jačmenný šalát z gréckeho štýlu buď chladený alebo pri izbovej teplote. Ak ho používate na pekný obed, bolo by dobré ho položiť na niekoľko listov šalátu s maslom alebo rímskeho šalátu. Užite si to!
Smrek / Ahlam Raffii
Značky receptov:
- Paradajka
- príloha
- americký
