Smrek / Andrea Livingston
- Celkom: 65 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 4-6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 371 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 65g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4-6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 371 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasýtený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Sodík 652 mg | 28% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 65 g | 24% |
| Vláknina 10g | 35% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 210 mg | 16% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento vegetariánsky pastiersky recept využíva namiesto mäsa čerstvú sezónnu zeleninu. Je to perfektné jedlo na prípravu v polovici leta, keď je bohatá koreňová zelenina (napríklad zemiaky) a keď sú hlavy brokolice a karfiolu pripravené na výber. Naplánujte si vlastnú záhradu okolo týchto zeleninových odrôd na domácu kuchyňu, ktorú si môžete vyrobiť iba pomocou niekoľkých doplnkových položiek na špajzu. Alebo si svoje zemiaky uložte dlho po zbere a potom si pripravte tento recept na príjemné jedlo na večeru o nočnej noci. Môžete tiež urobiť koláč tohto pastiera viac mäsitý - s pridaním bielkovín do topánky - začlenením TVP (štruktúrovanej rastlinnej bielkoviny) alebo šošovice.
Aby sa tento vegetariánsky recept stal vegánskym, vynechajte voliteľný parmezán a používajte nemliečny vegánsky jogurt. A samozrejme používajte vegánsku margarínu alebo náhradku vegánskeho masla (napríklad značku Earth Balance).
prísady
- 1 mrkva (nakrájaná na kocky)
- 1/2 šálky brokolice (sekané)
- 1/2 šálky karfónu (nasekané)
- 1/2 šálky zelenej fazule
- 1/2 šálky zeleného hrášku
- 1/2 šálky huby (nakrájané na plátky)
- 4 zlaté zemiaky Yukon (alebo iná odroda)
- 4 polievkové lyžice margarínu
- 1/4 šálky sójového alebo pravidelného jogurtu
- Voliteľné: 1/2 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
- 1/4 šálky múky
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 2/3 šálky mlieka alebo sójové mlieko (ochutené a nesladené)
- 2 lyžice čerstvého šalvie (nasekané)
- Soľ (podľa chuti)
- Korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Andrea Livingston
Predhrievajte rúru na 375 F.
Mrkva, brokolica, karfiol, zelené fazuľky, zelený hrášok a plátky húb umiestnite do hrnca na hrnce v hrnci a naparte. Zrušil.
Smrek / Andrea Livingston
Zemiaky umyte, ošúpajte a kocky. Vložte ich do stredného hrnca a zakryte ich vodou.
Smrek / Andrea Livingston
Zemiaky varte vo vode, kým sa nerozpadnú vidličkou. Vypustite ich a rozdrvte ich dve polievkové lyžice margarínu, jogurtu a parmezánu.
Smrek / Andrea Livingston
Vo veľkej panvici zmiešajte 2 polievkové lyžice margarínu, múky, zeleninového vývaru, sójového mlieka a šalvie na miernom ohni. Varte dovtedy, kým omáčka nezhustne. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Smrek / Andrea Livingston
Pridajte do dusenej zeleniny, premiešajte, skombinujte a potom vyberte zo zmesi z tepla a odložte.
Smrek / Andrea Livingston
Šalátovú zeleninu rozložte na dno veľkej, naolejovanej pekáčky na pečenie.
Smrek / Andrea Livingston
Zemiakovú zmes opatrne rozložte hore. Ľahko ochutíme soľou a korením.
Smrek / Andrea Livingston
Na vrch syra posypte ďalší parmezán (voliteľné).
Smrek / Andrea Livingston
Panvicu prikryte fóliou a koláč pečte v rúre po dobu 30 až 40 minút.
Smrek / Andrea Livingston
Počas posledných piatich minút varenia odstráňte fóliu a vrch zhora opečte.
Smrek / Andrea Livingston
Tipy
- Neváhajte vynechať všetku zeleninu, o ktorú sa nestaráte alebo ktorú nemáte po ruke, a nahradiť ju inou odrodou. Keď je zelenina v sezóne, šarža zdvojnásobte a jeden koláč zmrazte. Potom ho zahrievajte neskôr na jeseň na nepretržité jedlo o noci v noci.
Značky receptov:
- koláč
- večera
- americký
- zimné
