Obrázky Sheri L Giblin / Taxi / Getty
- Celkom: 70 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 40 minút
- Výťažok: porcie 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 483 | kalórií |
| 23g | tuk |
| 51g | sacharidy |
| 21g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 483 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 23 g | 29% |
| Nasýtený tuk 11g | 55% |
| Cholesterol 71 mg | 24% |
| Sodík 569 mg | 25% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 51 g | 19% |
| Vláknina 6g | 22% |
| Proteín 21g | |
| Vápnik 145 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jedným z najrýchlejších a najjednoduchších jedál večere musí byť pastiersky koláč. Koláč robí veľkú rodinnú večeru a je úžasný tak v zime, ako aj v lete, aj keď možno nie v najteplejších dňoch. Koláč milujú aj deti.
Tradične by sa pastiersky koláč mal vyrábať zo zvyšného jahňacieho mäsa z nedeľnej pečene, len jemne nakrájajte mäso na kuchynský robot alebo mlynček. Použite zvyšky alebo jednoducho začnite od nuly s čerstvo zomletým jahňaťom. Či tak alebo onak, tento koláč robí chutnú večeru.
Pastiersky koláč sa vyrába z jahňacieho mäsa, ak sa použije mleté hovädzie mäso, nazýva sa to Chalupa. Recept je však pre obidva rovnaké. Ak chcete byť ešte šetrnejší, prečo nepoužiť žiadne jahňacie alebo hovädzie mäso, ktoré zostalo z vašej nedeľnej pečene,
prísady
- Zemiaky (lúpané a rozštiepené)
- 6 lyžice mlieka
- 110 g. maslo (kocky)
- Podľa chuti soľ a čierne korenie
- 1/2 lyžice sadla (alebo odkvapov)
- Cibuľa 115 g./1 (sekaná)
- 115 g./1 šálka mrkvy (jemne nakrájanej na kocky)
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 450 g./2 šálky mletého jahňacieho mäsa (alebo mletého, čerstvého alebo zvyškového)
- Zásoba hovädzieho mäsa s objemom 600 ml //1
- 115 g./1 šálky húb (nasekané biele)
- 2 lyžice petržlenu (jemne nasekaný plochý list)
- 1 lyžica univerzálnej múky
- 1 lyžica masla
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zahrievajte rúru na teplotu 190 ° C / 375 F / plyn 5
Zemiaky varte, kým nie sú mäkké, a potom odtečte do cedníka. Vložte mlieko a maslo na panvicu na varenie zemiakov, vráťte sa k teplu a jemne ohrievajte, kým sa maslo neroztopí. Pridajte zemiaky a šťavu. Ochutnajte a držte stranou.
Roztopte masť alebo kvapkajte na veľkú hlbokú panvicu. Pridajte cibuľu a mrkvu a smažte 5 minút. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu.
Pridajte mleté jahňacie mäso, čerstvé alebo zvyškové, a jednu tretinu hovädzieho mäsa do zmesi cibule a mrkvy a varte, za stáleho miešania, kým nebude všetko mäso opečené. Pridajte zvyšné zásoby, petržlenovú vňať a huby, ochutíme soľou a korením. Zakryte vekom a varte 15 minút.
Múku rozdrvte na zvyšné maslo s hmotnosťou 1 polievková lyžica, potom pridajte malé kúsky do omáčky z drveného mäsa za stáleho miešania, kým sa všetka múka nerozpustí a omáčka nepatrne nezhustne, približne 5 minút.
Masovú omáčku vložte do keramickej alebo sklenenej misky odolnej proti ohňu s rozmermi 8 "x 3" / 20 cm x 7 cm a zakryte ju zemiakovou kašou. Strúhaný syr posypeme na zemiaky a pečieme vo vyhrievanej rúre 30 - 35 minút, kým povrch nie je krehký a hnedý. Okamžite ochutnajte čerstvú sezónnu zeleninu.
Značky receptov:
- Zemiak
- obed
- britský
- Deň svätého Patrika
