Smrek / Elaine Lemm
- Celkom: 2 hodiny 45 minút
- Prep: 15 min
- Varte: 2 hodiny 30 minút
- Výťažok: 6 porcií (6 porcií)
Existujú pudingy, ktoré nikdy nikdy nevychádzajú z módy, a jeden z nich je tradičný britský ryžový puding. Tento jednoduchý puding bol na týchto brehoch po stáročia milovaný a nezmizne.
Výroba ryžového pudingu je taká jednoduchá a perfektná, ak ste už vyhriali rúru na varenie večere, urobili trochu pečenia alebo v nedeľu pečili. Stačí vložiť ryžový puding dovnútra a nechať ho uvariť.
prísady
- 1 1/2 pinty / 850 ml plnotučného mlieka
- 1/2 pinty / 285 ml dvojitý krém
- 1 vanilková tobolka (split)
- 4 unce / 110 gramov ryže s krátkym zrnom (puding)
- 1 unca / 25 gramov zlatého kukuričného cukru
- 2 prúžky citrónovej kôry
- 1 muškátový oriešok
- 1 unca / 25 gramov masla (trochu namažte jedlo)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrievajte rúru na značku plynu 2 o teplote 300 ° C / 150 ° C.
Ľahko maslo a 1, 25-litrovú pudingovú misku na pečenie.
Vložte mlieko a smotanu do panvice. Zoškriabte semená z vanilkového struku pomocou zadnej strany noža. Pridajte semená na panvicu za stáleho miešania, potom nakoniec pridajte vanilkový struk. Mlieko a smotanu zohrejte veľmi jemne a nevarte. Akonáhle sa mlieko zohreje, vyberte ho z ohňa a nechajte vylúhovať 5 minút. Odstráňte vanilkový modul.
Posypte ryžu a cukor do vymasteného koláča. Zahrejte zohriate mlieko a dôkladne premiešajte. Pridajte citrónové prúžky a znova zamiešajte.
Nakoniec nastrúhajte silnú, slušnú vrstvu muškátového orecha. Nehanbite sa o tom, na vrchole ryžového pudingu nemôžete mať príliš veľa muškátového orieška.
Vložte misku na plech a opatrne ju vložte do stredu predhriatej rúry a pečte 2 až 2 1/2 hodiny, kým ryžový puding nie je hrubý a krémový s lahodnou hustou šupkou z muškátového orecha.
Podávame samostatne alebo s duseným ovocím - odporúčame sázené hrušky alebo praženú rebarbora! Môžete tiež pridať kopu domáceho džemu.
Tipy
- Úspech spočíva v použití plnotučného mlieka (mlieko s tukom) a trocha krému. Ak sledujete kalórie, zredukujte ich na polotučné mlieko. Upozorňujeme však, že to nebude také krémové ako používanie plného tuku, ale bude stále chutiť dobre. Nevyhadzujte vanilkové struky, aj keď ste zoškrabali semená; nalejte ich do pohára cukru s pevne priliehajúcim vekom. Zakaždým, keď máte použitý modul, vložte ho do pohára. Struky ochutia cukor sladkou vôňou vanilky, ktorú potom môžete použiť na pečenie, zmrzlinu alebo dezerty.
Značky receptov:
- puding
- zákusok
- britský
- späť do školy
