Obrázková špajza / obrázky Getty
- Celkom: 45 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 537 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 56g | sacharidy |
| 39g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 537 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasýtený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 90 mg | 30% |
| Sodium 1319 mg | 57% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 56 g | 20% |
| Vláknina 6g | 22% |
| Proteín 39g | |
| Vápnik 182 mg | 14% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Základné jedlo čínskych reštaurácií s výťahom. Podáva 4
prísady
- 1 libra boku steak
- Pre Marinádu:
- 2 lyžica tmavej sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica čínskej ryže (alebo suché sherry)
- 1 lyžička granulovaného cukru
- 2 polievkové lyžice zázvorovej šťavy (obchodované alebo domáce)
- Pre omáčku:
- 1 polievková lyžica čínskej ryže (alebo suché sherry)
- 1 lyžica ľahkej sójovej omáčky
- 2 lyžice bieleho alebo ryžového octu
- 2 lyžice granulovaného cukru
- 2 lyžice vody
- 1 čajová lyžička horúceho chilli oleja (alebo drvených vločiek červenej papriky alebo podľa chuti)
- Pre zeleninu:
- 1 stopkový zeler
- 1 červená paprika
- 1 mrkva
- 2 lyžice oleja na vyprážanie (alebo podľa potreby)
- 3 červené chilli papričky (semená zostávajú)
- 1 lyžica čerstvého zázvoru, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 lyžička sezamového oleja
- Pre cesto:
- 1/4 šálky múky
- 1/4 šálky kukuričného škrobu
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica horúceho chilli oleja (voliteľné)
- 1/3 šálky vody alebo podľa potreby
- 4 až 5 šálok oleja na smaženie
Kroky, ako to dosiahnuť
- korenie
- zázvorové hovädzie mäso
- entrée
- ázijský
Hovädzie mäso čiastočne zmrazte, aby sa ľahšie rezalo.
Ak pripravujete domácu zázvorovú šťavu, nastrúhajte zázvor a vytlačte šťavu, kým nebudete mať 2 polievkové lyžice. Čiastočne zmrazené hovädzie mäso nakrájajte na zrno na tenké prúžky s približne dĺžkou a šírkou zápaliek. Pridajte marinádové prísady a hovädzie mäso marinujte 25 minút.
V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, ryžové víno alebo sherry, ocot, cukor, vodu a horúci chili olej. Zrušil.
Kým hovädzie mäso marinuje, pripravte zeleninu a omáčku. Nakrájajte zeler, papriku a mrkvu na tenké prúžky.
Na prípravu cestíčka kombinujte múku a kukuričný škrob. Vmiešajte rastlinný olej a horúci chilli olej, ak sa používa. Pridajte toľko vody, koľko je potrebné na dosiahnutie hladkého cesta. Nemala by byť príliš suchá alebo príliš tekutá, ale mala by ľahko spadnúť zo zadnej časti drevenej lyžice.
Olej zohrejte na smaženie na 360 stupňov Fahrenheita. Marinované kúsky hovädzieho mäsa ponorte do cesta. Keď je olej horúci, pridajte hovädzie mäso a smažte, až kým nie je zlatohnedá. Vyberte štrbinovou lyžičkou a vypustite papierové utierky.
Zvýšte teplotu na 400 stupňov Fahrenheita. Hovädzie mäso opečieme druhýkrát, aby bolo extra chrumkavé. Vyberte a vypusťte. Vyčistite wok.
Zahrejte 2 lyžice oleja vo woku. Keď je olej horúci, pridajte čili papričky, mletý cesnak a zázvor. Smažte, kým čili nezačnú blisterovať. Pridajte mrkvu. Krátko zamiešajte, pridajte zeler a potom papriku.
Zeleninu zatlačte do strán wok. Pridajte omáčku do stredu. Zahrejte do varu a potom pridajte vyprážané hovädzie mäso späť do panvice. Zmiešajte všetky ingrediencie spolu. Odstráňte z tepla. Vmiešajte sezamový olej. Podávajte horúce.
Značky receptov:
