Patricia Toth McCormick / Getty Images
- Celkom: 10 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 12 fíg (3 až 4 dávky)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 242 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 38g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 fíg (3 až 4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 242 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasýtený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 21 mg | 7% |
| Sodík 401 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 38 g | 14% |
| Vláknina 6g | 20% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 217 mg | 17% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kombinácia príchutí hlboko sladkých fíg a ostro štipľavého modrého syra je jednou z prekvapivo perfektných zápasov, kde protiklady priťahujú ako dva kúsky skladačky. Na texturovú podobnosť používame jemnejší, krémovejší modrý syr, ako je gorgonzolová dolce, ale akékoľvek modré syry fungujú. Zábavné účinky majú aj silnejšie, drobivé. Je to vynikajúci spôsob, ako spotrebovať malé kúsky modrého syra, ktoré ste mohli pozostatkom z večierku alebo iného receptu.
prísady
- 12 obr
- 1/4 libra niva (Gorgonzola, Roquefort, Stilton alebo akákoľvek odroda)
- Voliteľné: repkový olej
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zrezajte zvislú štrbinu do strany každého obr.
Plňte asi 1/2 čajovej lyžičky modrého syra. Väčšie figy samozrejme môžu prijímať viac syra; menšie figy budú držať menej.
Zohrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu, nastriekajte alebo obrusujte figy neutrálnym olejom, ako je repka, a uvarte ich na panvici tak, aby ste ich podľa potreby otáčali, až kým nebudú na všetkých stranách mierne opečené. Syr sa stáva príjemným a aj týmto spôsobom sa trochu roztopí.
Tipy
- Fíky sa najlepšie používajú, keď sú veľmi zrelé, skôr mäkké než pevné. Ak máte figy, ktoré ešte nie sú úplne pripravené, použite metódu zahrievania, ktorá ich zmäkčí a pridá trochu karamelizácie. Keď plánujete, koľko fíg má čo robiť, počítajte asi štyri na osobu. Fíky môžete rýchlo plniť ako studený predjedlo a takto im slúžiť. Alebo ich môžete zohriať na teplý predjedlo. Ošípané sa môžu plniť niekoľko hodín vopred, ak sa vám páči a chladia. Tieto figy budú najlepšie chutiť pri izbovej teplote (nie chladené), takže ak ich chcete nechať vychladnúť, odstráňte ich z chladničky pol hodiny, ak sa podáva Tieto fíky plnené modrým syrom sa dobre spárujú so šampanským alebo akýmkoľvek ostrým suchým bielym vínom.
Variácie receptov
- Ako alternatívu k vyprážaniu na panvici ich môžete umiestniť na panvicu na pečenie a krátko ich oprášiť, aby ste roztavili syr a zjemnili ich. Môžete tiež pridať mrholenie medom alebo balzamovým octom (alebo oboma). To ho zmení z potravy na prsty na vidličku, ktorá potrebuje vidličku, a určite ju podávajte s obrúskami, pretože je potrebné, aby tam boli nejaké lepkavé prsty. Zatiaľ čo modrý syr by mal pridať veľa chutí, môžete pridať niekoľko vločiek dohotovenia soľ a pomlčka čerstvo zomletého čierneho korenia pre ešte viac popu.
Značky receptov:
- figa
- predjedlo
- americký
- večierok
