storebukkebruse / Flickr / CC 2.0
Ovocné usne, tiež nazývané roll-up, sú zdravé a prenosné potraviny. Deti ich milujú ako desiatu, sú ľahké a zaberajú veľmi málo miesta, vďaka čomu sú perfektné na túry. Ľahko sa vyrábajú.
Ovocné usne si môžete vyrobiť z čerstvého ovocia, ale sú vynikajúce aj pri výrobe konzervovaného ovocia. Ak ste v minulom roku postavili príliš veľa pohárov jablkovej alebo hruškovej masla, ide o perfektný spôsob, ako sa uistiť, že sa to všetko zje.
Vypúšťajte a nalejte ovocie
Nechajte väčšie kúsky ovocia, ako sú polovice broskýň, vytekať v cedníku na niekoľko minút. Ak je ovocie konzervované v cukrovom sirupe, krátko ho opláchnite vodou a nechajte ho odtiecť. Vypustené ovocie preneste do mixéra alebo do kuchynského robota a pyré.
Dehydratačná metóda
Zarovnajte misky vášho dehydratátora s plastovými obalmi alebo nelepivými dehydratačnými listami. Ak používate plastový obal, zastrčte okraje pod zásobníky tak, aby obal nezasahoval na ovocie, kým vyschne.
Do stredu každej misky vložte 1 šálku ovocného pyré. Natierajte špachtľou, kým nie je hrubá medzi 1/4 a 1/8 palca. Uistite sa, že pyré rovnomerne rozložíte tak, aby všetky oblasti ovocnej kože boli suché v rovnakom čase.
Tácky sa vložia do dehydratátora a sušia sa pri 140 ° F / 60 ° C. Po 4 hodinách začnite s kontrolou donibility. Vaša ovocná koža je pripravená, keď je priesvitná, na dotyk iba mierne lepkavá a ľahko sa odlupuje od plastového obalu alebo nelepivého listu. Pamätajte, že sušenie ovocných usní môže trvať 4 až 10 hodín v závislosti od toho, ako husté je rozdrvené ovocie a hustota ovocia.
Nechajte ovocnú kožu vychladnúť na izbovú teplotu. Ak chcete skladovať, zabalte ho do plastového obalu alebo voskovaného papiera a uistite sa, že všetky povrchy sú úplne zakryté vrátane okrajov.
Metóda rúry
Veľmi ľahko namažte plech na pečenie rastlinným olejom (tu je užitočný sprej na varenie). Prípadne narežte plech na pečenie plastovým obalom. Ak používate plastový obal, zastrčte okraje pod podnos tak, aby obal nezasahoval na ovocie, kým vyschne.
Dva šálky ovocného pyré stačia na pekáč na pečenie s rozmermi 12 palcov až 17 palcov. Vložte pyré do stredu misky. Natierajte špachtľou, kým nie je hrubá medzi 1/4 a 1/8 palca. Uistite sa, že pyré rovnomerne rozložíte tak, aby všetky oblasti ovocnej kože boli suché v rovnakom čase.
Otočte rúru na najnižšie nastavenie, medzi 140 F / 60 ° C až 145 F / 63 ° C (chcete ovocie sušiť, nie variť). Po 4 hodinách začnite s kontrolou svedomitosti. Vaša ovocná koža je pripravená, keď je priesvitná, na dotyk iba mierne lepkavá a ľahko sa odlupuje od plechu na pečenie alebo plastového obalu. Pamätajte, že sušenie ovocných usní môže trvať 4 až 10 hodín v závislosti od toho, ako husté je rozdrvené ovocie a hustota ovocia.
Nechajte ovocnú kožu vychladnúť na izbovú teplotu. Ak chcete skladovať, zabalte ho do plastového obalu alebo voskovaného papiera a uistite sa, že všetky povrchy sú úplne zakryté vrátane okrajov.
