2013 (c) Teri Lee Gruss
- Celkom: 65 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 55 minút
- Výťažok: 1 bochník, servíruje 8
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 409 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 55g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 bochník, porcie 8 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 409 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 25% |
| Nasýtený tuk 9g | 43% |
| Cholesterol 83 mg | 28% |
| Sodík 548 mg | 24% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 55 g | 20% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 161 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento chutný banánový recept bez lepku je naplnený citrónovým sirupom a Fiori di Sicilia, talianskou kombináciou chutí mimo tento svet. (Na konci tohto receptu nájdite moju verziu „Domáceho Fiori di Sicilia“ a určite používajte bezlepkové citrusové výťažky a vanilku.)
prísady
- 1/2 šálky múky ciroku
- 1/2 šálky bielej ryžovej múky
- 1/3 šálky múky z amarantu
- 2 lyžice tapiokového škrobu
- 3/4 čajovej lyžičky xantánovej gumy
- 3/4 čajovej lyžičky guarovej gumy
- 1 lyžica prášku na pečenie GF
- 1 lyžička jedlej sódy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky suchého sušeného cmaru (alebo náhrady bez mlieka)
- 2 vajcia
- 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky (jedna tyčinka) mäkčené, nesolené maslo (alebo 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice ľahkého olivového oleja)
- 3 veľké šťouchané banány
- 1/4 šálky vody
- 1 1/2 čajovej lyžičky Fiori di Sicilia (alebo vanilkový extrakt)
- 1/2 šálky sekaných pekanových orechov (voliteľné)
- Pre citrónový sirup:
- 1/3 šálky čerstvej vylisovanej citrónovej šťavy
- 1/2 šálky cukru
- 1 lyžica citrónovej kôry (kôra z jedného citróna)
- 1 čajová lyžička GF vanilkový extrakt (používam Sonoma Syrup Company ™ č. 4 - Vanilkový extrakt „rozdrviť“)
- 1/2 čajovej lyžičky citrónového extraktu (alebo arómy)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 °
Ľahko maslo 9, 6 cm palcovú panvicu, najlepšie kovovú panvicu.
V stredne veľkej miske rozmiešajte všetky suché prísady, až kým sa úplne nezmiešajú.
Banánová kaša v stredne miešanej miske.
Vložte vajcia zmäknuté maslo a cukor do veľkej miešacej misky a rozdrvte, až kým nadýchajú. Pridajte šťouchané banány a vodu.
Do vaječnej zmesi pridajte suché prísady a miešajte, kým sa nezmiešajú.
Použite veľkú špachtľu na zoškrabanie cesta z banánového chleba na pripravenú panvicu.
Pečieme v predhriatej rúre 45 - 55 minút alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odčítaním údajov neukáže 205 ° (alebo kým nevyčistí čistý nôž vložený do stredu bochníka čistý). Horná časť bochníka bude tmavohnedá.
Vytvorte citrónový sirup
Počas pečenia banánového chleba priveďte citrónovú šťavu, cukor a citrónovú kôru do varu v stredne ťažkej panvici.
Varte 5 minút.
Odstráňte z tepla a odložte.
Keď je banánový chlieb hotový, použite drevenú špajzu alebo malý nôž na vyrezanie dier v hornej časti bochníka. To umožňuje citrónovému sirupu preniknúť do chleba.
Odstráňte citrónovú kôru zo sirupu a vylejte sirup rovnomerne na hornú časť teplého bochníka.
Ak je chlieb v chlade, podávajte ho alebo chladnite cez noc pre intenzívnejšiu chuť. Mrazí dobre.
Tipy: Vynechajte múku z ciroku a použite 1 šálku bielej ryžovej múky na ľahší banánový chlieb. Citrónový sirup je voliteľný.
Pripomenutie: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, riad, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- chlieb
- raňajky
- americký
- zimné
