Misky na syry môžu byť jednoduché alebo komplikované v závislosti od toho, aký typ večierku hodíte a koľko peňazí chcete minúť. Môžu byť jednoduché alebo komplikované, ale nezabudnite, že všetko, čo robíte, je nákup niekoľkých zaujímavých druhov syrov, ich usporiadanie s chutnými ozdobami ako ovocie, orechy, sušienky a uzené mäso a vaši hostia to budú milovať.
-
Výber syrov
Obrázky Sheri L Giblin / Taxi / Getty
Chcete servírovať lacný, ale ľahko prístupný syr, kvalitný tradičný syr alebo ich kombináciu? Nech sa rozhodnete čokoľvek, nezabudnite na tieto základné tipy:
- Podávajte tri až šesť rôznych druhov syrov, takže to nie je ohromujúce. Vyberte si syry, ktoré majú rôzne chute a textúry. Ako všeobecné pravidlo platí, že každá osoba bude jesť 2 oz každý syr. Ak podávate veľa iného jedla alebo podávate syr na konci jedla, zvyčajne sa dá predpokladať, že ľudia budú jesť iba 1 uncu každého syra. To by vám malo pomôcť určiť, koľko syra kúpiť za syrový tanier.
-
Misky a nádoby na syr
Syrový dóm. Anthony-Masterson / Getty Images
Syr sa môže podávať na čomkoľvek od jedálenského taniera až po servírovací tanier, plastový podnos, drevené krájecie dosky, syrovú kupolu alebo mramorovú dosku. Buď kreatívny!
Pokiaľ vám neslúži kocka syrová alebo už nakrájaná na plátky, nôž by mal sprevádzať nože na syr, aby si hostia mohli slúžiť sami. Ak nevlastníte ozdobné nože na syr, jednoducho použite steakové nože (alebo syrové roviny) na tvrdé syry a nože na maslo na mäkké syry. V ideálnom prípade má každý syr vlastný nôž, ale podobné druhy syra môžu v prípade potreby zdieľať ten istý nôž. Napríklad Gouda a Cheddar môžu zdieľať nôž, ale nechcete, aby sa miešali rôzne druhy syrových chutí, ako je napríklad modrý syr a Manchego.
Hostia to vždy ocenia, keď je každý syr označený značkou syra. Okrem toho vás oslobodzuje od povinnosti oboznamovať hostí s tým, aký druh syra je na tanieri.
-
Prezentácia syrového taniera
Syrový tanier. © Image 2014 Jennifer Meier
Na prípravu syra na tanieri nemusíte mať diplom z kuchárskeho umenia. Jednoducho postupujte podľa týchto tipov:
- Najskôr položte syr na tanier a potom otvorte priestranstvo ozdobami. Na kruhovom alebo štvorcovom tanieri naplňte stred taniera ozdobou (ako ovocie) a syr položte po obvode. Na obdĺžnikovom tanieri vložte syr do radu s pár palcami medzery medzi každým syrom (môžete ho vyplniť ozdobou). Ak podávate klin s syrom, ktorý má na troch stranách šupku, zvážte krájanie syra. kôra z dvoch strán, takže hostia môžu ľahko rezať kus syra k jedlu. Ak podávate malé koleso syra (napríklad Camembert alebo Mt. Tam), vystrihnite malý klin, aby hostia vedeli, ako by sa mal syr rezať. Ak podávate viac ako tri druhy syra, všetok syr nefunguje Nemusíte byť vystavení na jednom tanieri. Ak podávate individuálne taniere so syrom každému človeku, budete chcieť zariadiť syr od najľahšej k najsilnejšej. Ak podávate jeden veľký tanier so syrom, nebojte sa o to. Počas večierky skontrolujte tanier, aby ste sa uistili, že nie je v úplnom zmätku.
-
Misky na ovocie a syry
Syry a ovocie. Richard Jung / Getty Images
Ovocie dodáva do misky so syrom zdravý prvok a sladkosť v ovocí tiež skutočne dobre páruje so syrom. Môžete podávať čerstvé ovocie alebo ovocné nátierky, ako napríklad figový džem alebo zelené paradajkové a jablkové chutney. Čerstvé ovocie by malo byť sezónne založené na tom, čo je čerstvé na trhu.
-
Mäso a syrový tanier
Tvrdené mäso a syr. © Image 2014 Jennifer Meier
Uzavreté mäso môže z taniera na syr urobiť jedlo alebo veľmi výdatné občerstvenie. Salami, prosciutto a lahôdky ako šunka a morčacie mäso sú najobľúbenejšou voľbou. Ďalšími typmi konzervovaného mäsa, ktoré sa skutočne dobre spájajú so syrom, sú kanadská slanina, culatello, šunka serrano a bresaola.
Mäso podávajte v tenkých plátkoch alebo zvinuté, buď na rovnakom tanieri ako syr alebo na tanieri vedľa syra.
-
Doska na syr a krak, syr a chlieb
Sušienky na olivový olej. © Image 2014 Jennifer Meier
Chlieb a sušienky sú najzreteľnejšou ozdobou doštičky so syrom. Dávajú ľuďom niečo na nasadenie alebo rozmiestnenie syra a tiež zapĺňajú ľudí, aby nezožierali celý tanier. S tenko nakrájanou bagetou nemôžete pokaziť - ide o každý druh syra. Chlieb, ktorý obsahuje pečené orechy alebo sušené ovocie, ako napríklad orechový chlieb alebo marhuľový chlieb, sa skutočne dobre hodí aj k syru.
Jednoduchý, obyčajný kreker nezabráni ochutnať skutočnú chuť syra, ale pri ponuke väčšieho výberu nie je nič zlé. Veľa obchodov so syrom ponúka najrôznejšie gurmánske sušienky. Nestresujte sa nad tým, ktoré z nich budú so syrom najlepšie; len si kúp, čo ti znie dobre.
-
Viac syrových doštičiek
Gelee. © Image 2014 Jennifer Meier
Obchody so syrom sú plné chutných potravín, ktoré sa podávajú so syrom. Niekoľko, čo stojí za vyskúšanie:
- Med
Môžete si tiež vyrobiť vlastné doprovodné taniere so syrom:
- Tapenade Black OliveDezertné víno Gelee
-
Nápojové nápoje
Syrový tanier. © Image 2014 Jennifer Meier
Ak podávate syr, ktorý sa dobre páruje s konkrétnym typom vína alebo iného nápoja, môže sa na večierok pridať ďalšia vrstva zábavy.
Menej tradičné párovanie
