Kuracie s omáčkou z cesnaku. Diana Rattray
- Celkom: 52 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 32 minút
- Výťažok: 4 porcie
Kuracie prsia majú veľa arómy so smotanovým syrom a cesnakovou omáčkou a sladké hroznové paradajky a zelená cibuľka dodávajú pokrmu viac farby a textúry.
Podávame toto krémové kurča s horúcimi varenými špagetami, cestovinami anjelských vlasov alebo ryžou. Pridajte jednoduchý hodený šalát a chrumkavý chlieb pre báječné každodenné jedlo.
prísady
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 8 uncí nakrájané huby
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 4 zelené cibule, tenké plátky, voliteľné
- 3/4 šálky suchého bieleho vína
- 1 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1 lyžica čerstvej nakrájanej petržlenovej vaty
- 4 oz smotanový syr
- 4 vykostené polovičky kuracích pŕs
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1/2 čajovej lyžičky košer soli
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- 1 až 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 8 až 10 hroznových paradajok pozdĺžne na polovicu
- Kosher soľ a čerstvo zomleté čierne korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
V panvici zahrievajte 1 polievkovú lyžicu masla a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na miernu teplotu. Pridajte huby a varte do mäkka; pridajte cesnak a zelenú cibuľu a za stáleho miešania varte ešte 1 minútu. Pridajte víno a kuracie vývar; priviesť do varu. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a duste asi 5 minút. Vmiešajte petržlen a smotanový syr; zrušil.
Kuracie prsia vložte do polovice medzi 2 listy plastového obalu a jemne buďte do rovnomernej hrúbky. Opakujte so zvyškom kurčaťa. Ak sú kuracie prsia dosť silné, nakrájajte ich vodorovne na polovicu, čím vytvorte dve tenké kotlety.
V širokej plytkej miske kombinujte múku s 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky korenia. Kusy kurčaťa ponorte do múčnej zmesi a dôkladne obtočte.
Zohrejte 1 až 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej panvici na miernom ohni. Kuracie prsia na oboch stranách pečte asi 3 minúty.
Pridajte kuracie mäso so smotanovou syrovou omáčkou. Zakryte a znížte teplo na minimum. Varte 10 až 15 minút alebo dovtedy, kým nie je kurča uvarené, v závislosti od hrúbky.
Odkryte panvicu a pridajte polovicu hroznových paradajok. Podľa potreby ochutnajte a pridajte košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie. Zahrievajte.
Kuracie mäso a omáčku podávame s horúcimi varenými špagetami alebo ryžou.
Súvisiace kuracie recepty
Kuracie a cuketa s cesnakovou smotanou
Kuracie mäso Marsala Recept
Kuracie prsia so syrom Mozzarella
Značky receptov:
- omáčka
- večera
- južné
- rodinná večera
