Diana Rattray
Pojem: fondán je varená čokoládová cukrovinka. Existuje široká škála receptov, ale väčšinou patria čokoláda, cukor, maslo a kondenzované mlieko, odparené mlieko alebo smotana. Medzi ďalšie bežné prísady patria chmýří alebo krém z marshmallow, vanilka a nasekané orechy. Veľa receptov na chlieb si vyžaduje varenie sirupu s čokoládou a cukrom, ktorý sa potom bije, keď ochladzuje hrubú pevnú textúru.
