© Miri Rotkovitz
- Celkom: 2 hodiny 14 minút
- Príprava: 2 hodiny
- Cook: 14 minút
- Chladiaci čas: 60 minút
- Výťažok: 36 až 40 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 80 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 7 g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 36 až 40 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 80 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 35 mg | 12% |
| Sodík 51 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 7 g | 2% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 13 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ak deti majú radi ešte viac ako jesť cookies, robí ich to. Deti môžu pomôcť pripraviť cesto, a ak si chcete vyskúšať ruky pri vytváraní výrezov, môžu vám pomôcť rozvinúť cesto a zaneprázdniť sa rezačkami cookie. (Tento recept sme radi používali pre súbory cookie Chanuka.) Nemáte chuť robiť frézy s cookie? Tvarujte cesto do štýlu denníka, chladu a plátky ľadového cookie. Ak chcete dať cookies trochu iskru, pred krájaním na guľatinu vložte guľatý cukor.
prísady
- 1 šálka (2 paličky) nesolené maslo, zmäkčené na izbovú teplotu
- 1 šálka cukru
- 2 veľké vajcia
- 2 lyžice pomarančovej šťavy
- 1 polievková lyžica čistého vanilkového extraktu
- 2 šálky viacúčelovej múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vo veľkej mise s elektrickými šľahačmi alebo v mixéri so stojanom vybavenom šľahačkou s balonom rozdrvte maslo a cukor strednou rýchlosťou, až kým nebude hladký. V prípade potreby zoškrabte boky a pridajte vajcia, pomarančový džús a vanilkový extrakt. Pokračujte v bití, až kým nebude ľahká a našuchorená (je to v poriadku, ak zmes vyzerá mierne skrútená, ale nemali by sa vyskytovať veľké kúsky masla.)
V samostatnej miske pomiešajte múku a prášok do pečiva.
Pridajte zmes múky k vlhkým prísadám a porazte, až kým nie je dobre zmiešaná a hladká.
Cesto preneste na kúsok vosku alebo pergamenu. Vytvarujte na disk alebo do protokolu, zabaľte papier a nechajte vychladnúť najmenej jednu hodinu.
Predhrejte rúru na 375 ° F. Dva veľké plechy na pečenie spojte s pergamenovým papierom. Pracovnú plochu jemne rozotrite a valček (ak sa používa).
V prípade vyrezaných súborov cookie cesto rozvaľkajte medzi 1/8-palcom a 1/4-palcom. (Ak je príliš lepkavé na to, aby sa dalo ľahko rozvaľovať, zaprášajte ho na oboch stranách cesta. Tvarovaciu doštičku na cesto vytvarujte a opatrne preneste na pripravené plechy na pečenie a medzi sušienkami nechajte asi 1 palec.
V prípade krájaných sušienok vytvarujte cesto na poleno, podľa potreby rozvaľkajte brúsený cukor alebo posypte, zabaľte a zmrazte na 15 až 30 minút, alebo kým nebude pevný. Plátky nakrájajte na 1/8 až 1/4-palcové hrubé kusy. Preneste na pripravené plechy na pečenie a medzi cookies nechajte asi 1 palec.
Pečieme v predhriatej rúre po dobu 12 až 14 minút, alebo do zlatista. Opatrne preneste špachtľou do stojanov, aby vychladli.
Poznámky a tipy na testovanie
Tento recept vytvára pomerne mäkké cesto, ktoré sa zvyčajne šíri v peci, takže môže byť náročné použiť ho na rolované a krájané sušienky. Ak chcete vyskúšať nožnice na sušienky, skúste cesto skôr ako v chladničke chladiť v mrazničke a majte po ruke mrznúcu plochu. Alebo použite toto cesto na sušienky alebo mrazničky namiesto výrezov.
Značky receptov:
- sušienky
- základné maslové sušienky
- zákusok
- kóšer
