Claire Cohen. Smrek, 2004.
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: Vyrába asi 1 šálka
Tento trik s korením má vynikajúcu chuť papriky Chipotle. Pred použitím sa uistite, že rub je jemne pomletý. Skvele na rebrách, tento rub prináša iba nádych tepla, ale veľa chuti. Tento rub je ideálny pre grilovanie rebier na fajčiari, grilovanie rebier na drevenom uhlí, grilovanie rebier na plynovom grile alebo grilovanie rebier v rúre.
prísady
- 2 sušené papriky Chipotle (pomocou troch zohrejte trochu)
- 3 lyžice (45 ml) čierneho korenia
- 2 lyžice (30 ml), sušené oregano
- 1 lyžica (15 ml) sušených lístkov koriandra
- 1 bobkový list
- 1 čajová lyžička (5 ml) rasce
- 1 čajová lyžička (5 ml) cibuľového prášku
- 1 čajová lyžička (5 ml) pomletá suchá pomarančová kôra
Kroky, ako to dosiahnuť
Všetky prísady skombinujte v mlynčeku na korenie alebo v mixéri a melte, až kým nie sú rovnomerne a v poriadku. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe. Skladujte asi 6 mesiacov na chladnom a suchom mieste. Použite tento trieť na každý kus hovädzieho alebo bravčového rebier.
Aplikujte rovnomerne na rebrá. Všeobecným pravidlom je to, čo sa drží perfektne.
Značky receptov:
- trieť
- americký
- cookout
- korenie mix
