Rum tortu.
Jjpoole / Getty Images
- Celkom: 75 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 1 rumový koláč (8 až 10 porcií)
Tento ľahký karibský recept koláčom nasiaknutý rumom začína mixom žltého koláča a okamžitým pudingom. Urobíte to v panvici Bundt, aby bolo možné nasiaknuť lahodnú polevu vyrobenú z tmavého rumu Bacardi.
Zatiaľ čo rum pridaný do koláčového cesta má alkohol uvarený a zanecháva rumovú príchuť, rumová poleva udrží väčšinu alkoholu. Z tohto dôvodu buďte opatrní a upozornite každého hosťa, ktorý sa chce vyhnúť alkoholu.
Rum bol motorom karibskej ekonomiky, histórie a kultúry. Koncom 17. storočia sa rozvíjal prosperujúci vývozný obchod. Rum sa vyrába fermentáciou šťavy z cukrovej trstiny a vedľajších produktov, ako je melasa, následným destiláciou alkoholu a jeho starnutím v dubových sudoch.
Alkohol sa používa nielen na kokteily, ale používa sa aj na konzerváciu a varenie. Takmer každá veľká karibská ostrovná skupina produkuje svoj osobitý štýl rumu. Tento recept vyžaduje rum Bacardi, ale môžete použiť svoju obľúbenú značku.
prísady
- Pre tortu:
- Zmes 1 (18 1/2 unca) žltého koláča
- 1 (3 3/4-unca) škatuľa Francúzska vanilková instantná pudingová zmes
- 4 veľké vajcia (izbová teplota)
- 1/2 šálky vody
- 1/2 šálky rastlinného oleja
- 1/2 šálky Bacardi dark rum
- Pre glazúru Rum:
- 4 unce masla
- 1/4 šálky vody
- 1 šálka čistého trstinového cukru
- 1/2 šálky Bacardi dark rum
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento rumový koláč je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a pečenie.
Pripravte tortu
Zhromaždite prísady.
Zahrievajte rúru na 325 F.
Dôkladne namažte a namažte Bundt panvicu a odložte stranou.
Vo veľkej miešacej miske kombinujte koláčovú zmes, pudingovú zmes, vajcia, vodu, olej a 1/2 šálku tmavého rumu. Miešajte ručne alebo elektrickým mixérom, až kým cesto nebude hladké.
Nalejte cesto do pripravenej panvice Bundt.
Pečieme 1 hodinu. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť 20 minút. Koláč prevráťte na drôtený stojan a nechajte ho úplne vychladnúť.
Ochladený koláč sa prenesie na servírovací tanier. Pomocou vidlice alebo špáradla navrchu koláča vytvorte malé diery, ktoré pohlcujú rumovú polevu.
Make Rum Glaze
Zhromaždite prísady.
V ťažkom hrnci rozpustite maslo.
Rozšľahajte vodu a cukor.
Pomaly nechajte zmes cukru a masla mierne variť a varte 5 minút za stáleho miešania.
Odstráňte cukrovú zmes z tepla a zamiešajte rum.
Pred glazúrou koláča nechajte glazúru mierne vychladnúť.
Pokvapkajte a vyhladte časť glazúry cez vrch a strany koláča. Nechajte koláč absorbovať glazúru a potom opakujte, kým glazúra nezmizne.
Podávajte rumový koláč tak, ako je, alebo s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo kopčekom čerstvo vyšľahanej hustej smotany.
Značky receptov:
- torta
- koláč namočený do rumu
- zákusok
- karibský
