Getty Images / John Carey
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 6 mini muffínov (6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 182 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 17g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 mini muffinov (6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 182 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasýtený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 104 mg | 35% |
| Sodík 393 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 17 g | 6% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 66 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na kokosové muffiny z banánov z bezlepkových a mliečnych výrobkov pochádza od Melissa Diane Smithovej a objavuje sa vo svojej novej knihe Bezlepková po celý rok - Sprievodca zdravým stravovaním po mesiaci.
Na tomto recepte je skvelé, že obsahuje nulový rafinovaný cukor a žiadne zrno. Tieto muffiny sa prirodzene sladia zrelými banánmi, kokosom a kokosovou múkou (čo je múka s vysokým obsahom vlákniny, nízka sacharidová múka).
Muffiny po ochladení cez noc ochladzujte, aby sa vyvinula chuť a prirodzená sladkosť. Vychutnajte si raňajky, ako popoludňajšie občerstvenie alebo na záver dňa.
prísady
- 3 vajcia (izbová teplota)
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja (rozpustený alebo ľahký olivový olej alebo rozpustené maslo)
- 1/3 šálky banánov (šťouchaná, zrelá; pri zdvojnásobení šarže použite jeden stredne zrelý banán)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (vanilková aróma bez hraníc bylín)
- 1/4 čajovej lyžičky soli (more)
- 1/4 šálky kokosovej múky
- 1 lyžica mandľovej múky alebo lieskových orechov
- 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva (perie)
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1 lyžica kokosového oleja (drvené, najlepšie nesladené)
- Voliteľné: 2 polievkové lyžice hrozienok
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 400 F / 204 ° C
6-šálkovú muffinovú cínu dôkladne namažte kokosovým olejom alebo linku s papierovými vložkami muffínu.
Rozpustite kokosový olej, ak nie je skvapalnený. Uistite sa, že ostatné zložky sú pri izbovej teplote.
Prvých päť zložiek zmiešajte dohromady. Pridajte kokosovú múku, mandľovú alebo lieskovú orechovú múku, prášok do pečiva, škoricu a rozdrvený kokos a potom spolu rozšľahajte, až kým nebude hladká.
Ak sa používa, zložte hrozienka. Nalejte do muffinových pohárikov, ktoré boli namazané kokosovým olejom (alebo potiahnuté papierom).
Pečieme 15 minút (pozri poznámku), alebo kým špáradlo vložené do muffínu nevyjde čisté.
Vysypte muffiny na drôtený stojan, aby vychladli, potom ich uložte do nádoby a chladte. Chuť je najlepšia jeden alebo dva dni po pečení.
Poznámka: Ak recept zdvojnásobíte, pečieme muffiny asi 20 minút a pomocou testu špáradlom skontrolujte, či sú muffiny hotové. Ak nie, pečieme ďalších 5 minút.
2010 (c) Melissa Diane Smith, dotlač so súhlasom
Pripomienka: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, nádoby, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- banán
- zákusok
- americký
- späť do školy
