Molly Watson
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 60 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 12g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 60 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 231 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 12 g | 4% |
| Vláknina 5g | 19% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 85 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Drobné semená a ocot robia z ostrej a farebnej červenej kapusty vynikajúci a krásny doplnok akéhokoľvek jesenného alebo zimného jedla.
Poznámka: Použite neodôvodnený ocot z ryžového vína („korenený“ druh pridal soľ a cukor) v tomto recepte alebo iný jemný ocot, ako napríklad ocot z muštu.
prísady
- 1 hlávková červená kapusta
- 1 čajová lyžička rastlinného alebo olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky rasca
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli a viac podľa chuti
- 1 polievková lyžica neošetřeného octu z ryžového vína alebo octu z muštu, plus viac podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Vytiahnite a zlikvidujte vonkajšie listy kapusty. Kapustou nakrájajte ostrým nožom na polovicu (cez jadro). Vystrihnite a zlikvidujte jadro. Kapusta pokrájajte na stranu a nakrájajte ju na čo najtenšiu vrstvu (ak máte jednu po ruke, môžete použiť mandolínu). Kapusta odložte nabok.
Vo veľkej panvici sauté alebo v strednom hrnci zahrievajte olej a rasce na stredne vysokej teplote, až kým sa semená nepučú. Pridajte kapustu a soľ. Varte, miešajte, aby ste skombinovali všetko.
Zakryte a znížte teplo na stredne nízku teplotu. Varte za občasného miešania, kým kapusta nezvädne a nežne nekrehne, asi 15 minút. Neváhajte variť kapustu dlhšie - až 30 minút - ak chcete, aby bola jemná.
Kapusta posypte octom. Ak chcete, ochutnajte a pridajte viac soli a octu. Kapusta podávajte teplú alebo teplú.
Značky receptov:
- Vegetariánska strana
- príloha
- americký
- spadnúť
