Bill Boch / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Výnos: 3-4 šálky (3-4 porcie)
Vajcová polievka je ľahkým čínskym favoritom a chutným predjedlom večere. Anglické meno - skôr doslova - pochádza zo zhadzovania surového, ľahko zbitého vajíčka do horúceho kuracieho vývaru, ale priamy čínsky preklad je „polievka z kvetinových kvetov“ kvôli vznášajúcemu sa vzoru okvetných lístkov, ktorý vajíčko vytvára pri varení a vírení., Existuje veľa variantov vaječnej polievky, ktorá vyhovuje všetkým chuťovým pohárikom, a táto variácia paradajok je jednoduchá, ale chutná, hlavne v lete, keď sú paradajky na svojom vrchole. Tento recept vám ponúka ľahko dostupné ingrediencie, ktoré už môžete mať vo svojej špajzi a chladničke. Poskytuje vám všetky chute, ktoré od čínskej reštaurácie očakávate. Akonáhle dostanete techniku „kvapkania“, môžete tento recept prispôsobiť a použiť doplnky podľa vášho výberu. Huby a tofu napríklad dodávajú skvelú textúru a chuť.
Vyskúšajte to ako možnosť rýchleho obeda alebo ľahkého predjedla pred svojím obľúbeným čínskym hlavným.
prísady
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 jarná cibuľka (plátky)
- 2 stredne paradajky (nahrubo nasekané)
- 4 šálky kuracieho vývaru (alebo pažby)
- 2 veľké vajcia (ľahko porazené)
- 1/4 čajovej lyžičky kôstkového (superjemného) cukru
- Soľ (podľa chuti)
- Voliteľné: jarná cibuľka (sekaná, na ozdobu)
- Voliteľné: sezamový olej
Kroky, ako to dosiahnuť
Olej zahrievajte v wok alebo panvici a jarnú cibuľku rozmixujte, kým nebude voňať.
Pridajte nakrájané paradajky a smažte ich po dobu 30 sekúnd.
Do wok pridajte kurací vývar alebo vývar a privarte ho k varu. Pred pridaním vajíčok nechajte variť 1 až 2 minúty.
Po pridaní vajíčok do polievky ju znova uvaríme a dochutíme cukrom a soľou.
Túto polievku ozdobte jarnou cibuľkou alebo pokvapkaním sezamového oleja.
Značky receptov:
- polievka
- príloha
- čínsky
- rodinná večera
