ivanmateev / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 6 porcií
Vesmír lasagne je obrovský a rozmanitý. Toto vrstvené cestovinové jedlo môže byť klasické mäso a syr, vegetariánska pražená zelenina alebo dokonca dezertná lasagne. Lasarna alla mozzarella, ktorá obsahuje čerstvú mozzarellu a luxusnú bielu omáčku besciamella , sa dá ľahko zostaviť a tiež rýchlo variť, ak používate plátky lasagne pripravené do rúry, ktoré sa pred zmontovaním a pečením nemusia variť.
prísady
- Pre omáčku Besciamella:
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 3 lyžice múky
- 2 šálky plnotučného mlieka (teplá alebo izbová teplota)
- Prípravok soli alebo podľa chuti
- Paprika alebo korenie podľa chuti
- Pre Lasagne:
- 1 polievková lyžica nesoleného masla na panvicu
- 1/2 šálky paradajkovej omáčky (možno nebude potrebné všetko)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice jemne nasekanej čerstvej bazalky
- 1/2 libra čerstvej mozzarelly (vyčerpaná)
- 10 až 12 listov rezancov „laseru pripravených na pečenie“
- 1 2/3 šálky čerstvo nastrúhaného syra Parmigiano-Reggiano
- Soľ a korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte omáčku Besciamella
Zhromaždite prísady.
Na panvici so silným dnom rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte múku a metlu a skombinujte. Pokračujte vo varení, neustále šľahajte, až kým sa ryža nezmení na zlatohnedú, 3 až 5 minút.
Pomaly pridávajte mlieko, nepretržite šľahajte, až kým sa do neho mlieko nerozmieša. Ochutíme soľou a korením a odložíme.
Vyrobte si lasagne
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 400 ° C / 200 ° C a maslom obdĺžnikovú pekáčku na pečenie dostatočne veľkú, aby obsahovala ingrediencie.
Paradajkovú omáčku vložte do misky. Cesnak jemne nakrájajte a pridajte do paradajkovej omáčky spolu s bazalkou. Tenké plátky mozzarelly nakrájajte na plátky.
Začnite vrstvou cestovín, nasledovanou tenkou vrstvou paradajkovej omáčky (syr by v nej nemal vznášať), potom podľa chuti mozzarella, soľ a korenie a ďalšou vrstvou cestovín. Pokračujte, až kým sa všetky tieto zložky nespotrebujú, a skontrolujte vrstvou cestovín.
Nastrúhajte strúhaný parmezán cez lasagne a rovnomerne nalejte omáčku besciamella.
Pečte lasagne 15 minút. Zakryte ho listom pergamenu a pečte ďalších 20 minút. Pred rezaním nechajte mierne vychladnúť, aby sa uľahčilo podávanie.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
Aby ste ušetrili čas, môžete namiesto komerčnej paradajkovej omáčky použiť komerčne pripravenú cestovinovú omáčku. A namiesto nalepenia misky si môžete naspäť lyžicu trochu omáčky pred umiestnením prvej vrstvy rezancov.
Pri výbere panvice, ktorá sa má použiť, sa uistite, že strany sú dostatočne vysoké na to, aby držali všetky vrstvy; nechcete, aby omáčka pretekala v peci a vytvorila veľký neporiadok.
Variácie receptov
Tento recept sa dobre modifikuje. Napríklad môžete položiť na mozzarellu nejaké tenké plátky šunky alebo varené kurča. Alebo by ste mohli pridať štipku čerstvo zomletého muškátového oriešku do omáčky besciamella, ktorá vám poskytne príjemné náznaky teplého korenia. Ak chcete zvýšiť nutričnú hodnotu (a možno sa v niektorých zeleninách pre deti prekĺznuť), neváhajte pridať varenú zeleninu, ako je cuketa, baklažán, a dokonca aj jemne rezanú brokolicu. Pred vrstvením do lasagne nezabudnite vypustiť všetku tekutinu na varenie, pretože zelenina môže pridať vodu a hotovú misku zvlhčiť.
Značky receptov:
- lasagne
- mozzarella lasagna
- taliansky
- spadnúť
