Ľahký francúzsky chlieb.
Smrek
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Čas nábehu: 105 minút
- Výťažok: 2 bochníky (20 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 27 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 bochníky (20 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 27 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 307 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 0g | 2% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 12 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Francúzsky chlieb je obľúbený chlieb na večeru. Jeho slávna kôra sa vyrába pečením bochníkov pri 400 ° F počas prvých 5 minút a následným zahmievaním bochníkov vodou. Teplota rúry sa potom zníži na 350 ° C a chlieb sa pečie ďalších 25 minút. Výsledkom je chlieb, ktorý si všetci zamilujú.
prísady
- 2 šálky teplej vody (95 až 110 F)
- 2 1/4 čajovej lyžičky aktívneho sušeného droždia
- 2 polievkové lyžice cukru
- 2 lyžičky soli
- 5 1/2 šálky chlebovej múky (približne)
- Voliteľné: 1 veľké vaječné biele (ľahko porazené)
- Nepovinné: sezamové alebo makové semená
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vykurujte rúru na 400 F.
Vo veľkej mise skombinujte vodu, droždie, cukor a soľ. Mieša sa do rozpustenia.
Smrek
Miešajte múku trochu po sebe, až kým sa nevytvorí mäkké cesto.
Smrek
Vyprážajte cesto na mútenej doske a mieste ju asi 8 minút.
Smrek
Vložte cesto do namazanej misky a prevracajte ho tak, aby bol aj povrch cesta jemne namazaný. Prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte pôsobiť na teplom mieste bez prievanu asi 1 hodinu alebo do dvojnásobnej veľkosti.
Smrek
Rozdrvte cesto.
Smrek
Dajte cesta rýchle 2 minúty miesenie.
Smrek
Rozdeľte cesto na dve rovnaké polovice. Tvar každej polovice do dlhého bochníka.
Smrek
Položte bochníky na ľahko namazaný plech na pečenie. Do hornej časti každého bochníka urobte asi 5 diagonálnych štrbín hlboko 3/4 palce.
Smrek
Bochníky zakryte a nechajte pôsobiť 45 minút alebo až do dvojnásobnej veľkosti.
Smrek
Voliteľné: Bochníky s bielou bielou pre lesklú kôru a posypte sezamovými alebo makovými semienkami.
Smrek
Pečieme pri 400 ° C počas 5 minút.
Vyberte bochníky z rúry a pomocou rozprašovača nastriekajte vrcholy bochníkov studenou vodou.
Smrek
Otočte rúru dole na 350 ° F a pečte bochníky ďalších 25 minút alebo do konca.
Vyberte bochníky z plechu a nechajte vychladnúť na stojane.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Droždie skladujte vo vzduchotesnej nádobe a v chladničke. Teplo, vlhkosť a vzduch zabíjajú droždie a zabraňujú rastu chlebového cesta. Múku riadne udržiavajte, aby sa nezkazila. Pekárska múka má vyššie množstvo lepku ako univerzálna múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky bude stúpať vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Môžete si pripraviť svoju vlastnú chliebú múku pridaním 1 1/2 čajovej lyžičky lepku do každej šálky viacúčelovej múky, ktorú používate vo svojom chlebovom recepte. Pridajte do šálky chleba rozinky alebo sušené brusnice. namiesto vaječného bielka pred pečením, aby sa vytvorila tmavšia kôra.
Značky receptov:
- Droždie chlieb
- francúzsky chlieb
- príloha
- francúzsky
