stockstudioX / Getty Image
Edamame, čo sú čerstvé sójové bôby, sú rýchle a ľahké, chutné občerstvenie alebo predjedlo s bielkovinami. Či už si ich kúpite čerstvé alebo mrazené, môžete ich rýchlo uvariť a podľa chuti ochutnať. Ak nemôžete nájsť čerstvý edamam, nebojte sa - mrazené je v poriadku. Je skutočne ťažké rozlíšiť rozdiel medzi nimi.
Pokiaľ ide o varenie čerstvých sójových bôbov bez škrupiny, máte na výber niekoľko možností: varenie, naparovanie, mikrovlnenie a panvovanie. Všetci zaberajú približne rovnaké množstvo času; rozdiel spočíva v tom, aké zariadenie chcete používať. Nezáleží na tom, ako ich varíte, ochutnajte šupinatou morskou soľou, vločkami červenej papriky, togarashi a / alebo sezamovými semienkami.
Varenie Edamame
Jednoduchá metóda, ktorá si vyžaduje iba hrniec a trochu vody, je varná edamam obľúbenou možnosťou varenia. Priveďte hrniec vody do varu a pridajte dostatok soli, aby voda chutila slane ako morská voda. Pridajte škrupinu v škrupine a varte dovtedy, kým nie sú fazule vo vnútri strukov citlivé asi 5 minút. Pred podávaním vypustite, opláchnite studenou vodou a ochutnajte.
Naparovanie Edamame
Parenie sójových bôbov sa vykonáva aj na varnej doske a vyžaduje sa pridanie parného koša (alebo parného bambusu, ak ho vlastníte a chcete ten pravý vzhľad). Najprv priveďte palec do varu v kvetináči. Dajte edamame do cedníka, parného koša alebo bambusovej parnej vaničky. Akonáhle sa voda vrie, pridajte nádobu do hrnca, zakryte a naparujte edamam, až kým nie sú zohriate a nežné, 5 až 10 minút. Vyberte vložku z hrnca. Edamame podávajte v teple alebo opláchnite studenou vodou, aby najskôr vychladol. Ochutnajte a podávajte sezónu.
Edamame pre mikrovlny
Panamské Edamame
Panvačka je menej bežná metóda, ale rozhodne chutná. Zohrejte veľkú panvicu (liatina je ideálna, ak ju máte) na vysokú teplotu, až kým nebude pekná a horúca. Navlhčite končeky prstov a švihnite kvapkami vody na povrch; kvapky by sa mali „tancovať“ a okamžite prskať. Pridajte panvicu na panvicu, znížte teplotu na stredne vysokú teplotu a varte tak, aby ste ju nepoškodili, až kým sa struky mierne nespália na dne. Obráťte struky a varte, panvicu trochu pretrepte, ale nie príliš premiešajte, kým obe strany nespália a kým fazule edamame nie sú jemné. Dochutíme a podávame teplé alebo aspoň teplé. Táto metóda nie je vhodná na chladenie a podávanie pri izbovej teplote alebo chlade.
Objavte 4 jednoduché spôsoby varenia Edamame doma
