Getty Images
- Celkom: 55 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 1 hruška (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 228 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 30g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Počet porcií: 1 hruška (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 228 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 128 mg | 43% |
| Sodík 236 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 30 g | 11% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 88 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Clafoutis je klasika francúzskej kuchyne a pochádza z oblasti Limousin a obyčajne sa vyrába z čerešní a višní. Tu sa však recept upravuje pomocou hrušiek a dodáva dezertu viac osobného pocitu, ale tak dobrý, že ho môžete jesť kedykoľvek. Dotyk čerstvo nastrúhaného muškátového orechu prepožičiava čerstvú chuť hrušiek dokonalosti bez toho, aby bol príliš korenený.
Clafoutis sa považuje za dezert a je vynikajúci pri konzumácii v teple z rúry, avšak keď sa zima stáva viac ako koláč, pôjde o príjemné ošetrenie šálkou kávy alebo čaju.
Pravopis clafoutis sa líši a často sa označuje aj ako clafouti.
prísady
- 1 lyžica mäkčeného masla
- 1 šálka plnotučného mlieka
- 1/4 šálky ťažkého krému
- 2/3 šálky univerzálnej múky
- 3 veľké vajcia
- 1/4 šálky granulovaného cukru
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orecha
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 4 šálky hruškových plátkov
- 1 polievková lyžica cukroviniek (prášková)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Maslo zabalte do štvorcového pekáča na pečenie s rozmermi 9 x 9 palcov alebo do koláča s hlbokými miskami s rozmermi 9 palcov s mäkčeným maslom.
Vo veľkej mise rozšľahajte mlieko, smotanu, múku, vajcia, cukor, vanilkový extrakt, muškátový orech a soľ, až kým nevznikne hladký, tenký cestíček.
Rozložte 3/4 šálky cesta na dno pripravenej pekáča a pečte ho 2 až 4 minúty. Pozorne sledujte cesto a vyberte ho skôr, ako sa úplne prepečie. Po vybratí z rúry by sa malo začať zhusťovať a tuhnúť.
Misku premiestnite na žiaruvzdorný povrch a hrušky umiestnite na horúce cesto. Nalejte zvyšné cesto na hrušky a pečte 35 až 40 minút, až kým nôž vložený do stredu nevyčistí.
Cukrovinky posypte hotovým clafouti a podávajte teplú.
Variácie receptov
- Ďalším ovocím, ktoré je potrebné zvážiť, sú letné marhule. Ak chcete vyrobiť marhuľovú šunku, nakrájajte marhuľu na dve časti, odstráňte kameň a potom pokračujte v recepte, ako je uvedené vyššie, namiesto hrušiek použite polovice marhule. Jahody, černice, dokonca aj tučné, šťavnaté čučoriedky dobre fungujú v tomto klasickom recepte. Jablká sa dajú použiť, ale pridajú sa do nich citrónová šťava, aby sa jablká nezhnedli a nenarušili vzhľad dezertov.
Značky receptov:
- hruška
- desiata
- francúzsky
- sprcha
