Smrek
- Celkom: 35 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 1 hrniec (5 až 6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 384 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 67g | sacharidy |
| 19g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 hrniec (5 až 6 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 384 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 341 mg | 15% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 67 g | 24% |
| Vláknina 18g | 63% |
| Proteín 19g | |
| Vápnik 199 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ak pripravujete vegetariánske jedlo alebo robíte jedlo na potluck, táto čierna fazuľa a sladká zemiaková paprika je taká svieža, že ju poteší každého. Sladké zemiaky a mrkva dokonale ladia s korenistou chuťou čerstvej chilli. Toto jedlo je vynikajúcim zdrojom bielkovín pre každého, či už vegetariáni, vegáni alebo deti.
Všetky zložky v tomto recepte sú vegetariánske a vegánske, a ak používate vodu (namiesto rastlinného vývaru), neobsahuje lepok. Niektoré rastlinné výpary kúpené v obchode neobsahujú lepok a iné nie. Ak máte pochybnosti, prečítajte si štítok alebo si vytvorte vlastný domáci zeleninový vývar.
prísady
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 malá cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 malé sladké zemiaky (ošúpané a nakrájané)
- 2 stredne mrkvy (krájané na plátky)
- Voliteľné: 1/2 červenej papriky (nasekané)
- 1 (15 uncí) môžu čierne fazule
- 1 (15-unca) môže nakrájané paradajky (alebo paradajková omáčka)
- 1/2 šálky vody (alebo zeleninový vývar, v prípade potreby sa uistite, že vývar neobsahuje lepok)
- 1 lyžica chili prášku
- 1 čajová lyžička rasce
- 1/2 čajovej lyžičky kajenu (alebo podľa chuti)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
V holandskej rúre alebo hrnci na polievku nakrájajte cibuľu a cesnak v olivovom oleji jednu alebo dve minúty.
Smrek
Pridajte na panvicu nasekané sladké zemiaky, nakrájanú mrkvu a voliteľne nasekanú papriku a varte, kým nebude cibuľa mäkká, asi 5 až 6 minút.
Smrek
Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a pridajte všetky zostávajúce zložky za stáleho miešania.
Smrek
Nechajte chilli variť, čiastočne prikryté a za občasného miešania mierne až stredne nízke teplo, asi 20 až 25 minút, kým sa príchute nezmiešajú a sladké zemiaky, mrkva a paprika nie sú mäkké.
Smrek
Podávajte v miske preliate obľúbenými chili zálievkami a užívajte si.
Tipy
- Zoberme si zálievku pre vaše čierne fazule chilli, vrátane salsy, nasekaného koriandra, nakrájanej zelenej cibule, nakrájaného avokáda a rozdrvených bezlepkových chipsov kukurice tortilla. Môže sa tiež ponúknuť kyslá smotana, strúhaný syr alebo vegánske náhradky (kontrola štítkov, ak sú potrebné bezlepkové potraviny). Zvyšky uložte do chladničky. Mali by byť dobré dva až štyri dni a v mikrovlnnej rúre sa budú dobre zohrievať. Môžete si tiež pripraviť hrniec čiernej fazule chilli a zmraziť jednotlivé porcie pre neskoršie jedlá. Nechajte chili vychladnúť, vložte ho do jednotlivých mraziarenských nádob, štítok s obsahom a dátumom a zmrazte. Chilli bude mať dobrú kvalitu až šesť mesiacov. Pred opätovným ohriatím ho môžete v chladničke rozmraziť šesť hodín alebo cez noc.
Použitie sušených fazúľ
- Tento recept používa konzervované čierne fazule pre pohodlie. Môžete začať sušenými čiernymi fazuľami, ale pred pridaním do receptu ich musíte namočiť a uvariť. Ak používate sušené čierne fazule, začnite trochu menej ako 2 šálky. Namočte ich najmenej tri hodiny (alebo cez noc). Namočené fazuľa môžete pridať do receptu a predĺžiť dobu varenia na 2, 5 až 3 hodiny. Alebo môžete zrná priviesť do varu a nechať ich dve hodiny dusiť, kým ich pridáte do receptu.
Značky receptov:
- Paradajka
- večera
- americký
- spadnúť
