Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Celkom: 105 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 90 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 620 | kalórií |
| 29g | tuk |
| 28g | sacharidy |
| 54g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 620 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 29 g | 37% |
| Nasýtený tuk 8g | 38% |
| Cholesterol 152 mg | 51% |
| Sodík 261 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 28 g | 10% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 54 g | |
| Vápnik 66 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nemusíte byť lovcom bavorských majstrov (bayerische jågermeister ), aby ste z tohto „loveckého“ štýlu urobili bohatý a výdatný guláš. Je to ideálny pokrm na jeseň alebo v zime, ktorý odstraňuje okraj chladného počasia alebo ho pripravuje kedykoľvek v roku, keď túžite po ťažkom jedle.
Tajomstvo tohto receptu, rovnako ako väčšina dusených mäsových pokrmov, spočíva v tom, že najprv mäso opečieme, potom ho dusíme pridaním tekutín a zeleniny a necháme prísady dlho dlho dusiť.
Toto jedlo je pozostatok priateľský a na druhý deň chutí ešte lepšie, pretože ingrediencie majú viac času na spoluprácu, aby vytvorili hlbšiu chuť.
prísady
- 1 1/2 libier hovädzieho mäsa vysokej kvality (kocka)
- 1 lyžička soli
- Čerstvo mleté korenie (podľa chuti)
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 2 veľké biele cibule (nasekané na malé kúsky)
- 1 šálka bielych húb (čerstvá, nakrájaná)
- 3/4 šálky suchého červeného vína
- 1 šálka hovädzieho mäsa
- 3 stredne veľké biele zemiaky (ošúpané a nakrájané na kúsky po 1 palec).
- 3 stredne veľké mrkvy (nasekané na kúsky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Kocky hovädzieho mäsa potiahnite rovnomerne soľou a podľa chuti posypte čerstvo zomletým korením.
Rastlinný olej zahrievajte v hrnci s vysokým dnom na stredne vysoké teplo.
Pridajte kúsky hovädzieho mäsa a často miešajte drevenou lyžičkou, až kým nebude mäso rovnomerne opečené.
Pridajte biele kúsky cibule a čerstvé plátky húb. Varte, kým kúsky cibule nie sú priehľadné, za občasného miešania.
Pridajte suché červené víno a miešajte, aby sa mäso, huby a cibuľa rovnomerne natierali. Znížte teplotu na nízku teplotu a duste mäso a zeleninu v červenom víne po dobu 30 minút.
Pridajte hovädzie mäso. Dôkladne premiešajte a zmes nechajte variť ďalších 30 minút.
Do duseného mäsa pridajte kúsky zemiakov a nakrájanú mrkvu. Dôkladne premiešajte a pokračujte v varení ďalších 30 minút. Skontrolujte a uistite sa, že mrkva a zemiaky sú jemné. Ak nie, pokračujte vo varení duseného mäsa a kontrolujte ho každých 5 minút.
Keď sú zemiaky a mrkva mäkké, odstráňte dusené mäso z horúcej panvy a naložte do misiek.
Tip
- Keď sú zemiaky olúpané a nakrájané, zemiaky môžu mať dosť nechutný odtieň šedej, ak sú príliš dlho otvorené. Ak pripravujete suroviny vopred, nezabudnite kúsky zemiaka ponoriť do studenej vody a odložte. Vypustite vodu tesne pred tým, ako budete pripravení pridať zemiaky do receptu.
Značky receptov:
- mrkva
- večera
- Nemec
- spadnúť
