Fotografovanie Steve Browna / Fotoknižnica / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 201 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 35g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 201 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 864 mg | 38% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 35 g | 13% |
| Vláknina 7g | 26% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 187 mg | 14% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Aj keď to nie je na burze, táto otepľovacia zeleninová polievka má vďaka liberálnemu použitiu bylín a korenia veľa chuti. Navyše, pretože úspech sa nespolieha na presné merania, je tento recept skvelým kandidátom na experimentovanie. Skúste pridať fazuľa alebo zmeniť zeleninu podľa svojho vkusu.
prísady
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 stredne cibule (ošúpané a nakrájané, asi 2 šálky)
- 3 zelerové rebrá (opláchnuté a nasekané, asi 1 šálka)
- 3 mrkvy (ošúpané a nakrájané na plátky, asi 1 šálka)
- 3 1/4-palcové plátky zázvoru (ošúpané)
- 3 veľké strúčiky cesnaku (ošúpané)
- 6 šálok vody
- 1 28-unca môže nakrájané paradajky (vrátane šťavy)
- 1 veľký alebo 2 stredne cuketové rezy (asi 2 šálky)
- 1 10-uncový balíček mrazeného nasekaného špenátu
- 1 veľký zemiak yukon gold (olúpaný a nasekaný, asi 1 šálka)
- 1/4 šálky jačmeňa
- 2 lyžičky soli
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 1 bobkový list
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Olej zahrievajte vo veľkej nádobe alebo v holandskej peci na mierne teplo. Pridajte cibuľu, zeler, mrkvu, zázvor a cesnak. Vyprážajte cibuľu, až kým cibuľa nezmäkne a nezmení priesvitnosť, asi 5 minút.
Pridajte vodu, paradajky, cukety, špenát, zemiaky a jačmeň. Zvýšte teplotu na vysokú hodnotu a privarte ju k varu.
Keď polievka uvarí, znížte teplotu a pridajte soľ, bazalku, tymián, bobkový list a korenie. Polievku čiastočne zakryte 30 až 40 minút, kým zelenina a jačmeň nedosiahnu požadovanú citlivosť. Vyberte zázvor, strúčiky cesnaku a bobkový list. Upravte soľ a korenie podľa chuti.
Naložte polievku do misiek a podľa potreby ozdobte čerstvými bylinkami.
Značky receptov:
- Paradajka
- zeleninová polievka
- predjedlo
- americký
