Perníkové koláčiky. Andrews McMeel
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 12 cupcakes (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 331 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 42g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 cupcakes (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 331 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 21% |
| Nasýtený tuk 9g | 47% |
| Cholesterol 64 mg | 21% |
| Sodík 304 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 42 g | 15% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 84 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Mám rád chuť teplého perníka, zvlášť vhodný v zime. Kardamóm je nádherne voňavé korenie, ktoré sa dobre hodí k perníku. Ak vám nezáleží na kardamóme, môžete nahradiť korenie alebo škoricu - nie celkom exotické, ale stále úžasne chutné!
prísady
- 8 lyžíc masla (1 tyčinka nesolená pri izbovej teplote)
- 1/2 šálky hnedého cukru (pevne zabalené)
- 1/2 pohára melasy
- 1 vajce
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- 1/2 šálky vody (vriaca)
- 1 lyžička jedlej sódy
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky
- 2 čajové lyžičky škorice (mleté)
- 1 čajová lyžička zázvoru (mletá)
- 1 strúčik čajovej lyžičky (mletý)
- 1 čajová lyžička sušenej citrónovej kôry
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- Pre polevu:
- 8 uncí smotanového syra (pri izbovej teplote)
- 1 1/2 šálky práškového cukru
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- 1 lyžica citrónovej šťavy (čerstvá)
- 2 lyžičky sušenej citrónovej kôry
- 1 čajová lyžička zeleného kardamónu (mletá)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° F a namažte 12 muffinových pohárikov štandardnej veľkosti alebo ich zarovnajte s papierovými pohárikmi.
Maslo a hnedý cukor smotajte vo veľkej miešacej miske, kým nie sú ľahké a našuchorené. Porazte melasu, vajíčko a vanilku.
V malej miske premiešajte vriacu vodu a jedlú sódu do rozpustenia. Do melasovej zmesi vmiešajte jedlú sódu.
Múčku, škoricu, zázvor, klinčeky, citrónovú kôru a soľ spolu preosiať do malej misky. Múku premiešajte do melasovej zmesi, až kým sa cesto nekombinuje.
Nalejte cesto do pripravených muffinových šálok. Pečieme košíčky, kým špáradlo vložené do stredu jedného alebo dvoch košíčkov nevyjde čisté, asi 20 minút.
Kým sa pečú košíčky, urobte polevu. Smotanový syr a cukor smotajte v stredne veľkej miešacej miske, kým nebudú ľahké a pápernaté.
Poraziť vo vanilke.
Pridajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru a kardamóm a porazte ich, kým nebudú plytké a hladké. Polevu v chladničke ochladzujte až do použitia.
Vyberte košíčky z rúry a nechajte ich vychladnúť 5 minút pred vybratím z panvice. Košíčky položte na stojan, aby sa ochladili na 30 minút.
Polevu zo smotanového syra veľkoryso rozložte na vychladené košíčky.
Opakovaná tlač so súhlasom The Spice Kitchen: Každodenné varenie s organickým korením od Katie Luber a Sara Engram (McMeel 2009).
Viac vynikajúcich receptov na torty:
Apple Cake Marca Samuelssona
Roztavený citrónový koláč so sušenými letnými čučoriedkami
Značky receptov:
- cupcakes
- zákusok
- americký
- Vianoce
