Vytvoril W. Zwaal / Moment / Getty Images
- Celkom: 65 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 36 cookies (36 porcií)
Tento recept na české perníkové sušienky alebo pernik na figky je upravený od Joza Brizovej (Crown Publishers Inc., 1965).
České perníkové sušienky sú populárne v čase Vianoc, keď sa stanú súčasťou vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) alebo vianočných sladkostí.
prísady
- 2 1/3 viacúčelovej múky
- 1 1/4 šálky cukru
- 2 lyžičky škorice
- 2 lyžičky zázvoru
- 1 čajová lyžička
- 1 čajová lyžička muškátového orecha
- 1/2 lyžičky klinčeka
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 2 polievkové lyžice medu (teplé)
- 2 veľké vajcia (ľahko porazené)
- 1 polievková lyžica rumu
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- Voliteľné: 1 poleva receptúry
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej mise skombinujte múku, cukor, korenie a sódu do pečenia, kým sa úplne nezmiešajú. Pridajte med, vajcia, rum a kôru a vytvorte hladké cesto. Zabaľte ho do plastu a nechajte ho odpočívať najmenej 30 minút.
Zahrejte rúru na 325 ° C. Medzi dvoma kusmi pergamenového papiera rozvaľkajte cesto s hrúbkou 1/8 až 1/4 palca. Odstráňte vrchný pergamenový papier a vystrihnite rôzne tvary, pričom medzi sušienkami zostanú 2 palce. Odstráňte útržky. Zdvihnite pergamenový papier o opačné rohy a položte ho na plech. Pečieme 15 až 20 minút alebo do okrajov. Pred premiestnením do drôteného stojana úplne vychladnite na panvici. Opakujte so zvyškom cesta a kúskami cesta.
Ak sú súbory cookie úplne v pohode, v prípade potreby ich ozdobte polevou. Pred uskladnením vo vzduchotesnej nádobe s pergamenovým papierom medzi vrstvami nechajte vytvrdnúť.
Značky receptov:
- sušienky
- zákusok
- východoeurópsky
- Vianoce
