Diana Rattray
- Celkom: 87 minút
- Príprava: 12 minút
- Cook: 75 minút
- Výťažok: porcie 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 626 | kalórií |
| 30g | tuk |
| 44g | sacharidy |
| 45g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 626 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 30 g | 38% |
| Nasýtený tuk 10g | 48% |
| Cholesterol 139 mg | 46% |
| Sodík 455 mg | 20% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 44 g | 16% |
| Vláknina 5g | 16% |
| Proteín 45g | |
| Vápnik 140 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jablká a bravčové mäso spolu krásne spolu chodia a toto jedlo nie je výnimkou. Niektoré melasy a ocot dodávajú bravčovým kotletom hĺbku chuti, zatiaľ čo jablká pekne dopĺňajú hrozienka.
Neváhajte a urobte nejaké zmeny, ktoré vyhovujú vkusu vašej rodiny. Sušené brusnice alebo nasekané sušené čerešne sú vynikajúcou náhradou hrozienok. Prípadne vynechajte hrozienka.
prísady
- 6 bravčových kotletiek (asi 3/4 až 1 palec)
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 lyžica nesoleného masla
- 1/4 čajovej lyžičky košer soli (plus viac, podľa chuti)
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia (alebo podľa chuti)
- 3 jablkové koláčiky (Granny Smith)
- 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1 2/3 šálky horúcej vody
- 3 polievkové lyžice melasy
- 1 lyžica octu jablčného muštu
- 1/2 šálky hrozienok
Kroky, ako to dosiahnuť
Pec sa zahrieva na 180 ° C / plyn 4.
Bravčové kotlety posypeme soľou a čiernym korením.
Zohrejte rastlinný olej a maslo vo veľkej ťažkej panvici alebo na panvici na miernom ohni.
Pridajte bravčové kotlety do panvice a varte asi 4 až 5 minút na každej strane alebo do zapečenia.
Pomocou štrbinovej lyžice alebo špachtle preneste bravčové kotlety na veľkú plytkú pekáčku. Ak používate panvicu bezpečnú v rúre, vyberte kotlety na tanier a odložte stranou.
Jablká olúpajte, oddeľte a nakrájajte na plátky, odložte stranou.
Pridajte múku do kvapiek na panvici. Pridajte trochu masla alebo oleja, ak nie je dostatok absorbcie múky. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte dovtedy, kým nie je zmes múky svetlo hnedá, za stáleho miešania. Nenechajte horieť.
Pomaly pridajte horúcu vodu z múky; varte, za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne a nepeče.
Šľahajte melasu a ocot, kým sa nezmiešajú. Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ.
Nalejte omáčku na bravčové kotlety (ak používate panvicu bezpečnú v rúre, vráťte bravčové kotlety do omáčky). Špízy nakrájajte na plátky jabĺk a hrozienka.
Prikryte a pečte 1 hodinu.
Tipy
- Podľa USDA je minimálna bezpečná teplota pre bravčové mäso 145 ° C. Ak v tejto miske používate silné vykostené bravčové kotlety, mala by byť perfektná 1 hodina času na pečenie. Ak používate tenké bravčové kotlety, skontrolujte ich približne za 35 až 45 minút.
Značky receptov:
- jablko
- entrée
- južné
- rodinná večera
