Diana Rattray
- Celkom: 115 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 95 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 629 | kalórií |
| 40g | tuk |
| 44g | sacharidy |
| 23g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 629 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 40g | 52% |
| Nasýtený tuk 20g | 102% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Sodík 688 mg | 30% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 44 g | 16% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 23g | |
| Vápnik 250 mg | 19% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto bravčová a rezancová panvica je vynikajúcou alternatívou k pečeniu alebo pečeniu bravčovej panenky a je vynikajúcim jedlom v jednej nádobe. Bravčové mäso sa pred pečením s rezancami a jednoduchou omáčkovou zmesou krátko zhnedne. Hrach dodáva tomuto chutnému jedlu farbu a chuť.
Tento kastrol sa dá pripraviť deň vopred. Tipy na prípravu vopred nájdete nižšie.
prísady
- 4 až 5 šálok nakrájaných bravčovej panenky alebo iného chudého bravčového mäsa *
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1 šálka tenkého plátku zeleru
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného listového tymiánu (rozpadol sa)
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 plechovka (10 3/4 oz) kondenzovaná smotana z húb
- 1 šálka vody
- 6 uncí (asi 3 šálky), nevarené široké rezance **
- 1 šálka mrazeného hrachu (rozmrazeného)
- 1 plechovka (4 unce) nakrájané na huby
- 1 jar (2 unce) nasekané pimiento (vypustené)
- 1/2 šálky strúhaného syra čedar
- 1 šálka mäkkých čerstvých strúhaniek
- 2 polievkové lyžice roztaveného masla
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 375 ° F. Pečte misu na pečenie s obsahom 2 1/2 až 3 litre.
Vo veľkom panvica na panvici alebo na panvici na miernom ohni, nakrájanú kocku bravčového v hnedom olivovom oleji. Pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájaný zeler a restujte asi 3 minúty. Pridajte soľ, tymián, korenie, zahustenú húbovú polievku a vodu. Prikryte, znížte teplotu na nízku teplotu a zmes nechajte variť jednu hodinu.
Medzitým, tesne pred ukončením varenia bravčovej zmesi, pripravte rezance. Rezance varíme vo vriacej slanej vode podľa pokynov na obale. Vypustite do cedníka a krátko opláchnite horúcou vodou.
Do bravčovej zmesi pridajte uvarené rezance, hrášok, šampiňóny, pimento a strúhaný syr.
Zmes sa prenesie na mierne plytkú veľkú plytkú pekáčku na pečenie.
Kombinujte drobky z jemného chleba s rozpusteným maslom; posypte hornú časť rezancovej zmesi.
Vložte kastról do predhriatej rúry a pečte 30 minút.
Make Ahead Tipy
- Aby sa kastrol dostal dopredu, pripravte kastrol, misku pevne prikryte fóliou a chladte cez noc. Kastról vyberte z chladničky asi 30 minút pred pečením. Odstráňte fóliu a pečte podľa pokynov. Aby sa strúhanka dala dopredu, krájajte alebo roztrhajte čerstvý alebo denný chlieb na menšie kúsky a krátko pulzujte v kuchynskom robote alebo ponorným mixérom, aby ste vytvorili hrubé alebo jemné strúhanky. Zamrznite omrvinky, ktoré nebudete ihneď používať. Ak potrebujete šálku omrvín na vrchnú časť kastrolu alebo na použitie v recepte, pred použitím ich krátko rozmrazte. Kastról môžete pripraviť aj pomocou vareného zvyšného bravčového mäsa. Stačí nakrájané mäso a pridajte ho do restovanej cibule a zeleru. Neváhajte a nahradiť rezance v tomto recepte linguínom, fettucínom, špagetami alebo iným druhom rezance.
Značky receptov:
- fazuľa
- bravčové mäso a rezance
- entrée
- americký
