Zoryana Ivchenko / Getty Images
Ouzo, národný nápoj v Grécku, je anízom ochutený aníz, ktorý zbiera silný úder za príjemnou chuťou sladkého drievka. Ouzo tiež prináša náznak tejto sladkého drievka, v ľahkej a podpornej úlohe, príliš veľa receptov a dodáva prekvapivú sviežosť, ktorá povzbudzuje a nie ohromuje.
Ouzo má silnú chuť a vysoký obsah alkoholu. Používajte ho striedmo - pri lyžičke alebo lyžici, nie pri šálke.
Navrhované použitia pre Ouzo
- Použite ouzo na flambovanie pokrmov s krevetami, krevety alebo langusty so zeleninou.Pridajte pár polievkových lyžíc na marinády na grilované kôrovce alebo mäso. Pridajte čajovú lyžičku do vinaigrette dresingov. Použite ouzo na restovanú cibuľu na použitie v pitas, šalátoch alebo ako prílohu, ktorá vyžaduje fenikel alebo semeno feniklu, skúste namiesto toho použiť ouzo. Použite ouzo v receptoch kôry a pridajte ľahké kvasenie a krehkosť.
Recepty pomocou Ouzo
Vyskúšajte tieto jedlá, ktoré ako zložku používajú ouzo:
- Dakos me Ouzo: Jačmeňové sucháre s paradajkami a syrom, vynikajúci meze v tradícii Kréty Kotopoulo me Lahanika: Kuracie mäso a zelenina v smotanovej omáčke sa môžu podávať v malých porciách ako meze alebo ako hlavné jedlo. Garithes me Lahanika: krevety a flambovaná zelenina pripravuje divadelné predstavenie, buď ako meze, alebo ako hlavné jedlo Makaronia me Thalassina: Morské cestoviny s krevetami a langusty v ľahkej paradajkovej a bylinkovej omáčke Sfakianopity: Syrové koláče zo Sfakia, Kréta Thiples: Medové špirály vyrobené z jemných vyprážaných prúžkov cesto
Καλή Όρεξι!
