Obrázky MIB / obrázky UpperCut / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 porcie (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 947 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 153g | sacharidy |
| 42g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 947 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasýtený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 231 mg | 77% |
| Sodík 1173 mg | 51% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 153 g | 56% |
| Vláknina 6g | 21% |
| Proteín 42g | |
| Vápnik 143 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Povedzte „ananásová ryža s kuracím mäsom“ a väčšina ľudí povie „thajčina“. Pravdepodobne by to nasledovali s „Delicious!“ A mali by mať pravdu v oboch bodoch. Presnejšie povedané, ananásová ryža s kuracím mäsom alebo morskými plodmi je tiež kambodžská miska. Nebolo by spravodlivé nechať Thajcom získať všetok kredit.
Čo je to?
Čo je to presne toto ananásové ryžové jedlo? Je to vyprážaná ryža, čistá a jednoduchá. K základnej vyprážanej ryži sa však pridávajú kúsky čerstvého ananásu. Ananásové kúsky sa odrežú z ananásového mäsa, ktoré sa vyberie z polovice ananásu. Šťavy, ktoré sa vylisujú počas procesu naberania, sa nevyhadzujú, ale spolu s nakrájanou ananásovou dužinou sa tiež pridávajú do ryže. Pretože v miske je čili, sladké kúsky ananásu a šťava sa zmiešajú s teplom čili, čím sa vytvára vynikajúca rovnováha.
Kuracie alebo krevety
Čo je najlepšie pre ananásovú vyprážanú ryžu: kuracie alebo krevety? Obidve sú dobré. Ani jeden nie je „lepší“, ale vaša voľba samozrejme ovplyvní chuť varenej misky. Nie je ani potrebné obmedzovať výber medzi kuracím mäsom a krevetami. Choďte na rybie filé z kalamárov alebo kocky! Filet z sumca je obzvlášť inšpirovanou voľbou. Zaobchádzajte teda s krevetami zbavenými šupiek 400 gramov v zozname zložiek nižšie ako s tým, čo možno nahradiť kuracím mäsom, kalamármi alebo rybami.
Na záver je to vyprážané jedlo. Miešanie smažením vyžaduje extrémne vysoké teplo počas všetkých fáz varenia.
prísady
- 1 celý ananás
- 2 až 3 polievkové lyžice oleja na varenie
- Krevety 1 libra (vylúpané)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička cesnaku (mletá)
- 1 čajová lyžička zázvoru (strúhaná)
- 1 čajová lyžička vtáčích ošípaných (jemne nakrájané na plátky)
- 1/4 šálky šálky (nahrubo nasekané)
- 1/4 šálky paradajok (zhruba nasekané)
- 1/3 šálky korenia (zhruba nasekané)
- 1 polievková lyžica rybej omáčky (plus viac podľa chuti)
- 2 plátky šunky (nakrájané na prúžky)
- 3 až 4 šálky ryže (deň staré)
- 1 šálka ananásu
- 1/2 šálky kešu (celé, opekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Ananás položte na doštičku. Jednou rukou ju bezpečne uchopte a pozdĺžne ju nakrájajte na polovice. Odoberte mäso z oboch polovíc a nechajte na koži asi palec mäsa.
Vezmite ananásové mäso a kocky. Zmerajte šálku; zvyšok si vyhradzujte na iné jedlo alebo na žmurkanie.
Uložte všetky šťavy, ktoré odkvapkávajú.
Olej na varenie zohrejte na panvici wok alebo na panvici. Pridajte krevety. Posypte soľou a korením. Smažte poter, kým krevety nezmenia farbu. Naberte a preneste do misy. Zrušil.
Do horúceho oleja pridajte cesnak, zázvor, chilli, šalotky, paradajky a papriku. Pokvapkajte asi polievkovú lyžicu rybej omáčky a polievku smažte pol minúty. Pridajte šunku a pokračujte v miešaní ďalšiu pol minútu.
Pridajte ryžu k zelenine a šunke. Pokvapkajte viac rybou omáčkou a ananásovou šťavou. Miešajte poter na minútu.
Nakoniec pridajte kúsky ananásu, krevety a kešu oriešky. Pokračujte v miešaní ďalšiu minútu. Ochutnajte ryžu av prípade potreby upravte korenie.
Naberte ryžu do dutých polovíc ananásu. Posypte škoricami. Podávajte naraz.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- ázijský
- večierok
